春季養肝，內行人愛喝“這湯”，補足營養，養肝護肝，別不懂吃
天然的“養肝王”竟然是它，每周吃3次，養肝排毒，肝臟越來越健康！春季已經悄悄過半，我們就迎來春季的第五個“節氣”，節氣是每一個季節的標志，清明節氣前後的雨水特別多，再過一周的時間，就開始快速升溫。春季是生機勃勃的時節，我們身邊有很多野菜，樹上也很冒出很多嫩尖，茶樹會長出茶葉，還有枸杞葉，香椿芽和嫩桑葉。桑樹是一種很常見的樹木，桑葉一般用來喂蠶，葉子可以食藥兩用，碰見要采摘一些，扔掉太可惜瞭。今天準備用桑葉和豬肉做一道美食——嫩桑葉肉末湯，做法十分簡單，湯汁非常好喝，味道太美味瞭。春季養肝，內行人愛喝“這湯”，補足營養，養肝護肝，別不懂吃。
【嫩桑葉肉末湯的具體做法】
選購一些食材：選購一小把嫩桑葉（桑葉是春季冒出的嫩尖，葉子可以用來入藥，還可以用於喂蠶，還可以做成美食，廣東人喜歡用來煮湯，味道好極瞭），若幹個大蒜坨，生薑若幹片，冷水足量，選購新鮮豬肉200克（豬肉一直是最受歡迎的肉類，豬肉的價格很便宜，可以搭配各種食材一起出，可以做成肉丸子，肉末或炒肉絲，新鮮的豬肉怎麼都好吃），選購15克寧夏枸杞子，少許食鹽，一小勺雞精，料酒半勺，半勺胡椒粉，食用油若幹，其他調味品。
正確制作步驟：
第一步：選購好新鮮的嫩桑葉，豬肉和其他，先把桑葉的老莖掰掉，葉子全部放在碗中，加上一勺食鹽，用鹽水浸泡一會兒，去掉葉片的臟東西，洗凈控幹掉水分。
第二步：將桑葉用流水洗凈，擠幹水分備用，大蒜切成蒜末，幾片生薑切成蒜末，枸杞子用流水沖洗掉灰塵，備用。
第三步：將新鮮的豬肉洗凈，改刀切成肉末，肉末放在器皿裡，加上料酒一勺去腥，加上原味醬油一勺，加上適量生粉，加上一丟丟胡椒粉和食鹽，最後滴入一些食用油，迅速攪拌均勻，醃制12分鐘以上。
第四步：冷鍋燒熱加上油，加上少許薑末和蒜末，加上適量開水，再次將其煮沸。
第五步：下入醃制好的肉末（其實可以提前將肉末炒熟），放入一些枸杞子，加上少許食鹽，加上一丟丟雞精和胡椒粉，中小火煮一分鐘。
第六步：放入一些嫩桑葉，用鍋鏟翻炒均勻，煮一小會兒，出鍋，這款嫩桑葉肉末湯就做好瞭，春季可以嘗嘗鮮。
嫩桑葉肉末湯是廣東人愛喝的鮮湯，一般在餐館和飯店都吃不到，嫩桑葉可以用來喂蠶，葉子搭配豬肉是絕配，湯汁美味，營養非常出色，養肝護肝，讓身體越來越健康，春季一定別錯過吃它。
你們是否吃過這道嫩桑葉肉末湯呢？（文中配圖出自網絡）