現在正是吃豌豆的時候，試試這樣做，營養全面好消化，全傢都愛吃
#頭條創作挑戰賽#
豌豆是日常生活中經常吃到的一種食物，一般我們叫他青豆。它的營養價值很高，富含膳食纖維，維生素B族、維生素c、胡蘿卜素等等，可以幫助我們腸道蠕動。還有更詳細的感興趣可以上網查詢一下。現在正是吃豌豆的時候，市場上都能看到它的身影，在我這邊3塊錢一斤，還算比較便宜，一般買個半斤就能吃好久。這次分享的是一道我傢最愛吃的做法。能吃到它的營養，也能滿足自己的胃口。
這是一道面食的做法，面食特點我每次都會說，吃著好消化易吸收。腸胃功能差的朋友也可以放心吃一點。這道做法是烙餅的做法，外觀顏色翠綠，烙餅的部分顏色焦黃，剛出鍋吃著很酥脆，放久瞭有一點筋道，吃著有濃鬱的豌豆清香跟面粉的焦香。口味是偏咸口的，甜口的沒有嘗試過，但是怕膩就做成咸口的，越吃越香。
做法很很簡單，這跟千層餅差不多，層次很多，夾層裡面是咸口的油酥，還有一些風味，比如五香粉或者十三香、花椒粉、椒鹽等等，自己喜歡的口味都可以做成油酥放在夾層裡面。烙餅最怕它發硬，所以面團 要醒足夠的時間，烙餅的時間要短，最好不要超過4分鐘，2-3分鐘內能出鍋最好。豌豆營養價值高，用來制作這種營養好消化的面餅是非常合適的，保證全傢都愛吃。感興趣的朋友可以收藏起來，有空的時候做一做，下面就分享詳細的制作步驟。
【所需材料】
300克豌豆，2個雞蛋，適量鹽，300克面粉。
油酥：2小勺面粉，一勺麻辣鮮，適量十三香，適量鹽，熱油。
【制作步驟】
1.準備300克左右的豌豆，淘洗幹凈備用。
2.把它倒入料理機中，磕入2個雞蛋，把他們攪打均勻。
3.接著把它倒入盆中，往裡面調入適量鹽，再倒入300克面粉，把它攪拌成面絮狀。
4.下手揉成表面光滑的面團。蓋上蓋子，最少松弛半個小時。
5.調個油酥。碗中加入2勺面粉，一勺麻辣鮮，適量十三香，適量鹽，最後倒入剛燒開的熱油。攪拌均勻即可，勺子是普通的陶瓷勺。
6.醒好的面團不用揉，直接搓成長條，然後分成4份大小均等的面劑子。
7.把每一份面劑子都整理圓潤。
8.再用搟面杖把它搟成圓形面片厚度0.2-0.3厘米左右。
9.在表面塗抹上油酥，再撒點芝麻增香。用刀在半徑左右的地方切上五刀，其中一份要留大塊一點。
10.然後把這些面片往中間折疊。最大塊留在最後，包住他們。
11.往下盤一盤，整理圓潤一點。全部做好松弛10分鐘。
12.取第一個做好的生坯，按扁，再用搟面杖搟成圓形面片。厚度在0.3-0.5厘米左右。
13.起鍋刷油，下入生坯，表面刷點油防止風幹。開大火烙餅。
14.烙一分鐘左右翻個面繼續烙。
15.反復翻面，烙到餅面鼓起，大概3-4分鐘左右就可以瞭。顏色金黃就可以出鍋瞭。
小貼士：
1.烙餅時間不能太長，時間久水分流失吃著發硬發幹。
2.油酥口味根據個人喜好來調整，喜歡吃什麼口味就做什麼口味的。