春吃豆，勝過肉！這3種豆類，營養均衡全面，補鈣補鉀補蛋白
春生，夏長，秋收，冬藏。春天，是生長的季節，也是滋養身體，補充營養，強身健體的好季節。經過瞭一個冬天的蟄伏，人體已經消耗得差不多瞭，這時候進行滋補，身體就像一個蓄水池，可以快速且大量地吸收進補充的營養，效率高，不浪費。
說到補充營養，夥伴們可能會有點懵，營養有那麼多種，你說的是補哪一種？如果每種營養都對應一種食物，那又要吃多少種食物才夠。其實，很多食物裡面就含有多種營養成分，吃一種就可以同時補充多種，非常便利。
而說到營養最豐富，最全面，而且均衡的食物，那非豆類莫屬瞭。首先，豆類食物，蛋白質含量比肉類還高，同時，鈣、鉀等元素都有，而且符合人體比例。
難怪說：春吃豆，勝過肉。今天，分享3種豆類食物，建議多吃，營養均衡全面，更健康。
一、紅豆
推薦做法：紅豆糯米糕
材料：蜜紅豆90克，糯米粉150克，玉米淀粉20克，細砂糖20克，牛奶210克。
1、把糯米粉和玉米淀粉一起放入盆裡，攪拌混合均勻。加入細砂糖，混合均勻，再加入純牛奶，攪拌均勻，過篩。再加入蜜紅豆，攪拌均勻。
2、取出模具，內層刷上薄薄一層油，把紅豆糯米糊倒進去模具裡。
3、把紅豆糯米糊連同模具一起小心放入蒸鍋，大火煮開，上汽後蒸20分鐘左右，取出，脫模，晾涼，完成。
二、黃豆
推薦做法：黃豆燜雞爪
材料：黃豆500克，雞爪1000克，薑8片，冰糖25克，生抽100克，八角2粒，蠔油1勺，料酒少許，黃豆醬2勺。
1、雞爪清洗幹凈，用刀剁掉指甲尖，自己傢裡做剁掉，雖然麻煩一點，但是吃起來省心又安全。冷水下鍋，加入薑片和料酒，焯煮3分鐘，煮出血沫，撈出，放入涼水（有冰水更好），沖洗幹凈。
2、起鍋燒油，開小火，下入冰糖，不停攪拌，至冰糖完全融化，炒出糖色。這個過程要全程小火不斷攪拌，不然一下子就糊瞭，要重新來。
3、炒出糖色後，下入生抽，再下入雞爪，翻炒至雞爪表面均勻裹上糖色，下入提前泡好的黃豆，翻炒均勻，下入適量涼水，大火煮開。
4、下入八角、黃豆醬、薑片，翻炒均勻，燉煮至雞爪軟爛熟透，轉大火收汁，出鍋，完成。
三、黑豆
推薦做法：黑豆糕
材料：黑豆180克，粘米粉500克，糯米粉150克，白砂糖50克，開水430克。
1、黑豆提前一晚泡好，挑掉壞的豆，洗凈，瀝幹水分。
2、粘米粉和糯米粉一起放入盆裡，加入白砂糖，攪拌均勻，再下入黑豆，攪拌均勻，然後慢慢倒入開水，邊倒邊攪拌，攪拌成絮狀。
3、等不燙手後，下手揉面，不用揉得很光滑，揉成團就好瞭，搓成條狀，再切段。
4、放入蒸鍋，上汽後蒸40分鐘，再繼續燜5分鐘左右再開蓋，取出晾涼，完成。
