抗癌、解油膩養生粥，可以試試做
現代人們生活條件好瞭，常吃大油的食物，如再加上便秘，時間長瞭極易得癌癥尤其是大腸癌。
美國波士頓大學曾經做過這樣一個實驗，對三組大白鼠給瞭相同的致癌物，第一組大白鼠都加入瞭大量的植物油；那麼給第二組加入瞭大量的動物性脂肪，第三組給的是低脂肪飲食。
養瞭一段時間之後，攝取大量植物油的大白鼠會發現100%發生瞭腸癌；攝取瞭大量動物脂肪的第二種大白鼠啊，是85%發生瞭腸癌；而第三組給瞭低脂肪飲食的大白鼠卻隻有50%發生瞭腸癌。
這個大腸癌是常見的惡性腫瘤，它的發病率正在呈逐年上升的趨勢，從上個世紀六十年代的萬分之一上升到現在的萬分之六成為繼胃癌，肺癌，肝癌之後的排第四。而且這個大腸癌的病死率，現在也是相當高的男性排在第二位，女性已經排到第三位瞭。
每天攝入這個食用油量：而營養學可以說每人每天攝入這個食用油最好不要超過25毫升。
不要小看此配方，其實挺講究的：這道藥膳裡頭啊，有兩個抗癌作用非常強的蔬菜，一個就是紅薯，不久前研究人員發佈的這個抗癌蔬菜排行榜裡頭，這個熟紅薯排在第一位，生紅薯排第二位，另外還有一個就是茄子裡還有一種叫做龍葵素的物質抗癌作用也是非常強的，而且他主要還在茄紫皮當中，所以這個茄子丁是必須帶皮吃的。
此養生粥不光是抗癌，更重要的是，對於現在人們普遍這個油脂攝入過多的情況，特別還伴有便秘的人群來說，這道藥膳是非常適合的，因為還有一個突出的功效，那就是解油膩。解油膩，中醫有兩個秘訣，一個是“化”，一個是“通”。那麼這個藥膳恰恰都是具備瞭這種秘訣。
秘訣“化”：茯苓、薏苡仁還有陳皮都是中醫常用的健脾、祛濕、化痰的藥品食品，三個合起來能非常巧妙的通過健脾，加強脾胃運化的功效，把所生成的痰濕排出體外，因此叫“化”。
養生粥做法：原料準備好之後，把洗凈薏苡仁、粳米再放進砂鍋裡，加入適量的開水，用大火煮開。等到薏苡仁、粳米半熟的時候，把紅薯丁、茄子丁、茯苓和陳皮全部倒進去，然後改成中火煮40分鐘，一直等到粥呈粘稠狀，這道茯苓薏仁紅薯粥就做好瞭。
最後還是要告誡大傢飲食盡量清淡，多吃水果、蔬菜、菌類，這樣才能有個好身體，讓癌癥滾一邊拉去。