炒莜麥面魚魚_美食料理

茄子漫谈美食

2023-04-07 00:31:36

莜面是莜麥加工而成的面粉，可以做成莜面魚魚，莜面餄餎，莜面窩窩等等，是山西，內蒙，河北壩上張北的傳統美食。

球友吳老師是內蒙烏蘭察佈人，喜食莜面並介紹瞭種種好處，於是網購瞭一小袋莜面。

今天，第一次試做瞭炒莜面魚魚，用開水湯面，揉好後，用掌心搓成中間粗兩邊細的魚魚的形狀

蒸十分鐘

蒸的時候，根據自己的喜好，準備好炒面的配菜。

蒸好後，分開粘在一起的魚魚。菜炒七八成熟，加入魚魚，翻炒入味，出鍋。味道美美噠[耶]

莜面含有鈣，磷，鐵，核黃素等多種人體需要的營養元素和藥物成份，莜面中含有一種特殊物質——亞油酸，對人體新陳代謝具有明顯功效。

莜麥可以有效地降低人體中的膽固醇，經常食用，即可對中老年人的主要威脅——心腦血管病起到一定的預防作用

它還可以改善血液循環，緩解生活工作帶來的壓力；含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質有預防骨質疏松、促進傷口愈合、防止貧血的功效，是補鈣佳品。

友友們可以試著做做，粗細糧搭配著吃，有利身體健康。