清明過後，飲食先忌薑！建議：多吃這4樣，滋潤補水，常吃精神好
清明過後，飲食先忌薑！建議：多吃這4樣，滋潤補水，常吃精神好
#頭條創作挑戰賽#
清明已經過去，春天也過瞭一大半，雖然風和日麗，但空氣也越來越幹燥，尤其是吃過午飯那一陣，整個人都提不起精神，口幹舌燥，其實這就是體內缺鉀的原因。
春季乏困是正常現象，大傢也不用過於焦慮，平時可以調整良好作息，多喝水，飲食方面要註意，少吃生薑這種燥熱性的食物，容易引發上火， 建議大傢多吃這4樣“天然補鉀菜”，補水滋潤，常吃精神有活力，氣色好。
一、海帶
做法：【酸辣海帶絲】
1、準備一盤淘洗幹凈的海帶絲備用；蒜子幾粒切成蒜末，放入小盆中；小米辣4個切成細圈，香菜一把切碎，一起放入盆中。
2、起鍋燒水，加入1勺食鹽，少許植物油，等水燒開後，下入海帶絲，連續翻動幾下，焯水2分鐘，把海帶絲煮熟煮透，2分鐘過後，倒入漏勺中控水，再過一下涼水備用
3、找出一個拌菜盆，倒入蒜末，辣椒和香菜，盆裡加入食鹽、白糖、生抽、香醋、辣鮮露、紅油各適量。
4、再把海帶絲倒進拌菜盆中去，攪拌均勻，融合在一起，全部拌勻以後即可裝盤食用。
二、黃瓜
做法：【黃瓜拌花生米】
1、準備一根洗凈的黃瓜，去掉頭尾，從中間切開，再一分四半，切成小段，放入盆中，再加食鹽、白糖適量，顛盆拌勻，醃制15分鐘。
取一個小盆，放入一把花生米，用清水浸泡5分鐘，洗凈以後撈出控水，裝盤備用。一把擇洗幹凈的香菜，切成小段；半根大蔥切成蔥丁，和香菜放在一起。
2、炒鍋燒熱，加一大勺食用油，涼油下入花生米，連續推動幾下，改中火炸一分鐘，聽到鍋中有花生的炸裂聲時，再繼續炸15秒，即可倒入漏勺中控油。
3、1黃瓜醃好之後，控去多餘的水分，再加入清水，淘洗兩遍，再擠幹水分，放入拌菜盆中。
4、加入花生米，放入香菜和蔥丁，放食鹽、白糖、陳醋、芝麻油各適量，攪拌均勻，裝盤即可上桌食用。
三、菠菜
做法：【菠菜雞蛋湯】
1、準備兩根鐵鍋山藥，削去外皮，拍成山藥泥，再剁碎一些，放入盆中；洗凈的菠菜兩根，切成小段，放入大碗裡面；
取一個小盆，打入兩個雞蛋，加入白醋，胡椒粉，攪勻打散。準備一小把枸杞子，用清水浸泡5分鐘。
2、起鍋加適量的清水，下入山藥，水開後下菠菜，攪拌幾下，加入一勺食鹽，半勺雞精，改小火淋入雞蛋液，靜置10秒鐘，等雞蛋花定型以後，再輕輕推動幾下。
3、再撒上枸杞子，淋入少許芝麻香油，就可以關火起鍋瞭，倒入湯盆裡面，美味即成。
四、四季豆
做法：【青椒炒四季豆】
1、準備一把洗凈的四季豆，擇去頭尾和老筋，再切成薄片，放入盤中備用；青椒一個，先切成細絲；紅椒半個切成紅椒絲，放在一起。
大蒜幾粒切成蒜片，放入盆中，再抓入幾粒紅幹椒備用。
2、鍋內燒水，加入一勺食鹽和少許植物油，等水燒開後，下入四季豆，連續攪動，焯水一分鐘左右，即可倒出控水。
3、另起鍋加半勺食用油，倒入蒜片和紅幹椒爆香，炒出蒜香味以後，倒入青紅辣椒，快速翻炒片刻，炒至辣椒斷生後，倒入四季豆，快速翻炒半分鐘，起鍋撤火。
4、鍋中加入食鹽、雞粉、白糖、胡椒粉、生抽各適量，翻炒片刻，化開調料，15秒後即可關火起鍋裝入盤中。
（第一名廚編輯：明明）