自從草魚學會這樣做，再也不紅燒瞭，鮮香味美，我傢一周吃5次
草魚營養豐富，肉質肥厚，是餐桌上很受歡迎的魚類。草魚的烹飪方法比較簡單，味道比較腥味。它可以燉成褐色，也可以在鍋裡煮。然而，如果做得不好，肉會變得不新鮮和老化，極大地影響味道。今天，我將和大傢分享一種制作草魚的新方法。
用這種方法生產的草魚一點土腥味都沒有，肉質也很鮮美。湯更美味。自從我學會瞭這個方法之後，我再也沒有做過紅燒草魚瞭。讓我們看看下面的具體方法，以確保你不會對一周吃五次感到厭倦。
要做這道菜，我們需要以下食材：草魚、雞蛋、面粉、蔥、薑、蒜、鹽、生抽、豆瓣醬、辣椒醬、大豆醬、泡椒、胡椒粉和啤酒。
讓我們具體看看這道菜的步驟：
1.我們可以從市場上買一條新鮮的草魚，讓賣魚的人在傢處理和清洗。
如果草魚想嘗起來不腥味，我們需要去除魚腹部的黑膜，並清洗魚骨血。
2.首先，切掉魚的鰭，並清潔每一個區域。接下來，將草魚切成大約1厘米厚的魚段。我們也可以把魚頭留著吃。
我們可以把它切成兩半，使它更美味。
3.切一些薑片和蔥段，然後把它們和魚放在一起。在魚盤中放一勺鹽、兩勺料酒、兩勺生抽提味、一勺蠔油提鮮。用手攪拌均勻，多抓一會兒，味道會更好。放在一邊醃制大約20分鐘。
4.利用這段時間準備一些配菜。將幾個泡椒切成辣椒圈，將幾個大蒜切成蒜末，將一片生薑切成蒜末。接下來，準備一個洋蔥，把它切成兩半，然後直接切絲，用手搖開。
5.在碗中加入兩個雞蛋，打勻，加入四勺面粉，倒入少許水，攪拌至面糊中沒有顆粒，相對粘稠。把魚塊放進去，用面糊包起來。在鍋中加熱油，溫度為50%至60%，然後油炸裹在面糊中的魚塊。用中小火慢慢煎魚，讓肉在鍋裡逐漸成型。把一面煎至金黃色，然後把它翻過來。將兩面都去掉，直到變成金黃色，然後控制住油放在一邊。
6.找一個砂鍋，把洋蔥絲放在底部。把魚片一塊一塊放好，魚頭在中間。
7.將辣椒醬放入鍋中翻炒出香味，然後加入一勺豆瓣醬和豆瓣醬，翻炒出香氣，然後倒入生薑和大蒜，繼續翻炒，倒入少量水大約一分鐘，將肉湯燒開，加入一罐啤酒。湯繼續煮開，然後調味，加入一勺雞精、一勺鹽、兩勺醬油，加入少許胡椒粉，調好味道，將湯直接倒入砂鍋中。
8.用大火煮開，蓋上蓋子，燉十分鐘。打開蓋子，香氣撲鼻，令人食欲大開。最後，撒上一點蔥花，就可以出鍋享用瞭。
愛情提示：
1、草魚一定要經過徹底的處理，否則會有腥味，影響口感。
2.提前將草魚醃制一下，使其肉質更加鮮美。
3.草魚裹在面糊裡，外表焦黃，裡面嫩滑。面粉吸收瞭湯的味道，這是湯的味道的關鍵。
這口草魚泥鍋就做好瞭，一點也沒有草魚的泥土味。肉也很美味，湯更美味，營養均衡。我傢每隔幾天就吃一次，即使是挑食的孩子也很喜歡。如果你覺得這種方法很好，就把它收藏起來點贊吧。
待續......
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