被德國人視為品味象征的酒，為何到瞭中國，就變成瞭“快樂水”？
眨眼間，夏天又到瞭，酒又成為瞭生活中最重要的主角之一。天氣炎熱，有酒友喜歡在晚上約上三五好友，痛快地飲幾瓶啤酒以求一絲清涼；有酒友喜歡倒上一杯白酒，小酌幾杯微醺勝買醉以去夏日煩躁。
而白酒和啤酒，這兩種看似扯不上聯系的酒，其實也代表瞭兩個國傢的酒文化。對於啤酒相信大傢都不會陌生，大口下肚，隨著冰涼一路滑過食道，那一刻，才明白什麼是真正的“透心涼、心飛揚”，所以啤酒在中國不是拿來品的，它是大眾的狂歡，是“快樂水”。
但對於德國人來說，啤酒就是生活的本身，德國的啤酒細膩純凈，在德國人心目中代表著品位的象征。為控制啤酒品質，嚴謹的德國人，在怎麼釀啤酒這件事上，還專門立瞭法。巴伐利亞公國在十六世紀初頒佈的《德國啤酒純釀法》，限定瞭啤酒釀造的基本規范。
所以德國的啤酒除瞭常見的麥芽香及微苦味之外，拓展到瞭甜、酸、咸、鮮等不同的風味，以滿足不同人群不同的口味需求，可以說演變到現代，啤酒已經成為德國不可或缺的傳統文化之一。
而在中國，就像上述提到的，啤酒對於大多數人來說可能隻是“快樂水”，關於它是怎麼釀造的，要怎麼細品它的味道並無太多講究，這也是啤酒所體現出的“快酒文化”。真正有講究的，是白酒，白酒有著幾千年的悠久歷史，它在中國的地位，相當於啤酒在德國的地位，同樣是屬於傳統文化之一，它更講究“品酒文化”。
在品酒文化上，和“講究夏天光膀子擼串時喝”的啤酒不同，白酒並不強調喝酒時“噸噸噸”的滿足感，重點在於細品慢酌及酒後感受，這也是白酒文化的魅力之一。倒上一杯白酒，應當是先聞香，其次是細抿，再者是入喉：在口中停留3-5s後再入喉，唇齒留香。
最後還需要回：嘆一口香氣，此刻心頭所有的煩躁都會煙消雲散，愉悅的心情自然而來，境界可謂絕妙。所以如果說啤酒是“快樂水”，那麼白酒就是“純糧汁”。也正因為有著如此豐富的品酒講究，時下正如啤酒影響著中國人的生活一樣，中國白酒也開始走向世界的大舞臺。
在海內外掀起的中國白酒文化熱潮，充分彰顯瞭我們的文化自信，也讓中國文化如酒香一般，濃醇厚重又延綿不絕，從東到西，融合著多民族的精髓，影響著世界。同時也以酒作為介質，詮釋著世界人們對美好生活的共同追求。
舉酒屬客，誦明月之詩，歌窈窕之章，縱情芬芳之中，共享文化之美。無論日常喝的是白酒、啤酒或是洋酒，我們都希望世界酒類大舞臺擁有一個互相交融、百花齊放的未來，同時也希望白酒把光彩綻放得更加強烈。大傢覺得呢？