福建直通車發佈福建電視臺播出——黃氏手工麻糍_美食料理

福建直通车

2023-04-07 16:03:18

今天我們來到瞭“半城煙火半城仙”的泉州，在閩南地區軟軟糯糯的美食備受歡迎，所以來到泉州西街一定要打卡的就是手工麻糍，從面團的揉捏到成品制作都是全手工完成，這樣的食品才能更加軟糯，久吃不厭，我們趕緊去打卡吧！

小小門店內含乾坤，這傢黃氏手工麻糍以泉州地區獨特的糯米為原料，加以芝麻、花生碎、芋泥、紅豆、海苔、板栗、綠豆等配料創造出全新手工麻糍。路過此處，未嘗味道先聞其香，泉州古早味，就吃這一口。

黃氏手工麻糍創始人黃鐘德表示：全部都是手工的，要控制火溫火控，制作到後面要熱熱。

據瞭解這是一傢夫妻店，老板自25歲開始自創手工麻糍，主要負責揉面這種力氣活兒，細膩溫柔的老板娘負責餡兒料配比和制作，每一顆麻糍都裝滿愛心。黃氏手工麻糍參加比賽屢獲殊榮並在各大軟件中備受好評。

顧客：很好吃，我選的是芝麻的，裡面是芝麻白糖，還蠻好吃的，很香。

顧客：我這個外面是海苔的，裡面也是芝麻餡兒的，皮很糯很好吃。

本節目於4月1日在福建新聞頻道播出，本文內容為初稿樣片整理版，供參考。以最終電視臺播出版本為準。

廣通社-福建直通車文化傳媒有限公司（責編：餘安禾 | 編導：朱玉琦）