清明好食，自己在傢做網紅青團，餡香皮糯不粘牙，比外面買的好吃
雖然距離清明節隻有半個月的時間，但許多地方已經有青少年團體出售，這對喜歡的人來說已經是一個很大的誘惑。然而，他們喜歡網上流行的肉松和蛋黃餡，想偷懶買來吃。它太貴瞭，他們就是不相信這種填充物，所以他們自己做食物和衣服！
清明是一種美味的食物，尤其是肉松、蛋黃餡和青面。在傢做飯並不難。揉好面團，混合餡料，十分鐘多就可以煮熟瞭。
制作綠色面團的面團要按比例制作，不粘不軟，味道越好越好吃；更關鍵的是填充。如果餡料不好吃，這個綠色的面團隻能打40分。我用的是自制的肉松，這是一種地道的配料，咸蛋黃是用袋子包裝的。準備這兩種並不難，隻需將它們混合並噴上香味即可。他一出鍋，兒子就迫不及待地開始吃東西，一口咬兩口。它真的很美味，比他在外面買的要美味得多。
綠色面團蛋黃肉松餡
面條配料：糯米粉250克，粘米粉（大米粉）25克，清面30克，艾草粉15克，玉米油5克，開水約200毫升
蛋黃肉松餡料：金雞香咸蛋黃6小塊，自制肉松100克，原味沙拉醬80克
上述成分的數量是24個比乒乓球還大的綠色球
生產工藝：
第一步：準備好所有的原料。如果咸蛋黃是冷凍的，則需要提前在室溫下解凍；建議自制肉松，性價比高
肉松的快速加工不再需要手撕的麻煩，讓孩子吃起來更蓬松、更柔軟
第二步：處理蛋黃。將水放在托盤上，放入蒸鍋中煮沸。將咸蛋黃放在盤子裡，然後將其固定在盤子上，在托盤上蒸10分鐘。
扣扣子的目的是防止水進入蛋黃，使其更容易食用
第三步：將所有粉末原料倒入一個小碗中，加入植物油，攪拌均勻
第四步：分批加入沸水攪拌面團，然後將其揉成光滑、碗狀光滑、手狀光滑的面團。由於不同品牌面粉的吸水率不同，在揉面團時靈活用水很重要。稍硬的面團制品不會成形，而較軟的面團制品會躺下，但味道更軟、更粘。制作面團時，每個人都應該根據自己的喜好進行操作。揉好的面團需要蓋上蓋子以防止它變幹
第五步：制作餡料。趁熱用不銹鋼勺子把蛋黃壓碎
第六步：將肉末和咸蛋黃混合均勻，然後倒入沙拉醬。沙拉醬的用量應該足以制作餡料面團
第7步：制作預制棒。把面團扭成長條，切成比餃子劑大的糊狀，用手做成窩狀的外皮，放入肉松和蛋黃餡，像虎口餡餃子一樣收起來
第8步：在蒸鍋中加入足夠的水，將生面團放在有縫隙的袋子中。用大火煮開，蒸好後蒸15分鐘，然後關火。又香又軟的面團做好瞭
嬰兒媽媽的提示：
要做面團，面粉應該在熱水中煮。面團的粘性更好，口感更軟更糯
把沙拉醬分成兩種餡料，這樣可以把它揉成球狀
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待續......
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