教你自己在傢做雞蛋灌餅，原來裡面的雞蛋真的是灌進去的
對於絕大多數人來說，雞蛋夾心餅幹絕對不是陌生的。相信很多人最喜歡的美味早餐之一就是這款雞蛋夾心餅幹，但是你知道這東西是怎麼做出來的嗎？特別是雞蛋是怎麼倒進去的？
沒錯，今天要和大傢分享的就是雞蛋夾心餅幹的具體做法。學瞭之後，自己在傢也能做出這道美食。它非常簡單實用。瞭解如何在傢制作雞蛋夾心餅幹。原來裡面的雞蛋真的是釀的。
第一步：在盆裡加入適量的面粉，然後準備適量的80度左右的熱水，在盆裡慢慢加入熱水，用棍子攪拌面粉，直到面粉攪拌成片狀，然後揉面團用手揉成光滑不粘手的面團，靜置半小時左右。
第二步：取鍋，鍋內加入適量的食用油，燒熱後倒入面粉中，攪拌均勻，制成面皮。
第三步：雞蛋打入蛋液中，生菜洗凈用手撕成塊，調料洗凈切蔥花，香菜洗凈切段備用。
小貼士：煎餅的配料可以根據自己的喜好加入，也可以加入火腿、培根等美食。
第四步：面團醒好後，再次放在面板上揉一會，分成大小合適的小劑子，用搟面杖搟成圓形的蛋糕模，然後把酥皮放在上面在天蛋糕中央之前。
小貼士：搟薄煎餅時要小心。雞蛋餡的煎餅不是完全扁平的，而是中間厚邊薄。
第五步：首先將面團的左右兩邊分別壓向中心，然後將上下兩端分別壓向中心，形成一個正方形。面團疊好後，用搟面杖把面團搟成薄片狀。
小貼士：疊糕點的時候註意不要露出糕點，搟糕點的時候要慢慢的。
第六步：先把電烤盤預熱，然後在電烤盤上抹一層食用油，然後把意面放在電烤盤上，刷一層食用油，炸十秒左右。會鼓起來的，等蛋餡餅夠大，用別針在面餅上戳個洞，把蛋液倒入面餅裡，等面餅裡的雞蛋凝固，翻到另一面繼續煮至兩面金黃。
小貼士：做煎餅的這一步是最關鍵的。這一步一定要快，不然蛋液就灌不進餅子裡瞭。
以上就是今天要分享給大傢的雞蛋餡餅的具體做法瞭。煎餅做好後，可以刷上甜豆醬、黑胡椒醬等醬汁，再撒上蔥花、香菜和生菜葉卷起來。可以吃，當然加點火腿、培根之類的會更好吃。