來一碗大碗寬面，吃面條養胃還是傷胃，這麼多年竟然吃錯瞭
“你看這碗又大又圓，相聚就要舉起杯；你看這面又長又寬，武俠小說看流淚”
吳亦凡的一首大碗寬面，說的是面，唱的是人生。
面在我國是重要的主食之一，不同於米飯、饅頭等需要輔以菜肴一同進食的主食，面條做法多樣，口感豐富。“天上蘇陀供，懸知未易同”，陸遊曾拿面條與天界的甘露相比，面條在人們心中的地位可見一斑。面條不僅美味，因為其口感軟糯，易於消化，經常被人們看作養胃的代表，如果說粥可養胃，但是不能飽腹，唯有面條既可飽腹又能養胃，成兩全之美。但是，事實真的如此嗎？你真的會吃面條嗎？
吃面養胃還是傷胃很多人認為，面條軟糯、入口即化，看似很好消化，對胃部肯定非常友好。其實，這種想法隻是想當然。
1.養胃與否要看情況。
面條是一種堿性的物質，對於胃酸分泌過多的人群來說，吃面條可以有效地中和胃酸，減輕胃酸對胃黏膜的腐蝕作用，起到養胃的效果，但是，反過來看，如果是胃酸分泌較少的人群，吃面條反而會引起胃部不適，引發脹氣等現象，所以，面條並不是對所有人都可以稱為養胃的主食。
2.你吃的可能不是養胃面。
很多人在忌口的時候都喜歡吃面條度日，因為在人們的觀念中，面條清淡、細軟，對身體的刺激性較小。但是，在日常飲食過程中，人們往往偏好的並不是清湯面，而是油香撲鼻、辣子堆滿的“重口味”面食，這種重油重辣重鹽的面食，進入腸胃部時反而會刺激到胃部，這也是很多人吃面之後出現腹瀉現象的原因。所以，要想面條起到養胃的作用，需要食用一些清湯面、西紅柿雞蛋面等這些清淡的面食。
何所謂健康的面對於一碗面來說，面是主食，其他則是輔料，為瞭看起來更加有食欲，面條中往往會放置幾片肉和幾根蔬菜，再伴以豐富的佐料，一碗噴香撲鼻、色香味俱全的面條便出鍋瞭，但是這碗看似豐盛的面是一碗健康的面嗎？
答案顯然不是的，在這碗面條中雖然既有肉又有蔬菜，但是數量屈指可數，隻是起到觀賞作用，在補充營養方面，與一碗素面相差無幾，而且為瞭讓面條口感更加豐富，商傢往往會加重佐料的添加，這樣重油重鹽的一碗面，不僅不能為身體提供營養，還會加重身體代謝的負擔。那麼健康的面是什麼樣呢？
一碗健康的面需要保證營養的豐富，所以肉類和蔬菜不能是點到為止，應盡可能地多放，大約占到整碗面的一半以上為佳。並且為瞭減少佐料等添加劑對身體造成的負擔，盡可能地少添加佐料，可以用高湯、蔬菜、肉等自身的味道來調和面條的口感，這樣的味道既具有層次感，又不至於對胃部造成刺激，進而也可以起到養胃的效果。
長期吃面對身體的影響對於一些地區的人們來說，面條是每餐必備的主食，甚至在早上都要吃上一碗熱湯面。但是你知道經常吃面條對身體有何影響嗎？
相信大傢都知道達爾文的進化論中有一句話，“用進廢退”，我們的胃部雖然不能說完全遵循此定理，但是當長期吃面條這種細軟的食物時，胃部的消化功能就會有所衰減，長此以往，胃部就會變得十分脆弱，如果偶爾進食一些不易消化的食物時，就會出現脹氣、腹瀉等現象，還會誘發一些腸胃疾病。
所以，看似一碗簡單的面條，在食用時有諸多講究，如果不註重細節，反而會對身體造成危害，與養胃的期望背道而馳，不僅如此，面條雖然美味，但是為瞭營養的豐富性和胃部的適應能力，建議將面條與其他主食交替食用，不隻是為瞭養胃，畢竟作為美食之都，那麼多美食等待你去發掘和品嘗，不要因為習慣而錯失瞭眾多舌尖上的美食。