跟大廚學的一道黑椒牛柳配山藥，竟然有技巧，嫩滑多汁，方法簡單_美食料理

小武玩游戏

2023-04-08 08:41:22

跟大廚學的一道耗油黑椒牛柳配山藥。竟然有技巧。營養搭配。朋友們一定做下。

大傢好淘到好食材傢裡做出來，少油少鹽吃出健康來。我是安子

和大傢分享這個牛肉的新搭配做法。不是一般的好吃。大傢一定試試

口味黑椒汁香濃。牛柳滑嫩，營養健康美食。

註意要點。牛柳最好用牛裡脊。醃制一定到位。

料汁要濃厚一點。這樣做出來才香。

主料，牛裡脊500克。

配料，鐵棍山藥（可以自選）

調料，黑椒汁耗油各三十克。老抽少許。味達美十克。胡椒粉少許。

操作方法。1，牛肉先泡水去血。後改成牛柳。其它部位的要用刀背砸斷纖維才嫩。

2，切成條備用。加入蔥薑花椒泡的料酒，胡椒粉。味達美醃制入味。再加蛋清一個。抓上勁。加幹淀粉少許鎖住水分。再加一點油在表面。滑油不粘連。放置15—20分鐘。

3，山藥去皮切成兩厘米左右的段。煮六分熟即可。涼水泡涼粘淀粉四成熱油炸熟備用。

4，鍋放油把調料炒香。加入一點水。原料放入。加糖少許增加香味。一分鐘後勾芡澆香油出鍋裝盤就可以啦

喜歡的朋友可以關註一下。謝謝大傢的支持和鼓勵