春天萬物復蘇，是養肝的好時機，建議多吃這8種養肝菜，輕松過春
大傢好這裡是香姐做美食，每天分享好吃的傢常菜。春天萬物復蘇陽氣生發，是肝氣比較旺盛的季節，這時候是養肝的好時節。肝主綠色，綠色食物入肝經，所以經常吃一些綠色蔬菜可以養肝護肝、對肝有補益的作用。春天有很多應季的綠色蔬菜，比如說蘆筍、菠菜、油麥菜、空心菜、卷心菜、茼蒿、萵筍等，營養豐富又好吃。今天香姐整理瞭八款老少皆宜的傢常素菜，日常可以經常給傢人安排起來，健脾養胃養肝護肝，促進身體消化和吸收，提高免疫力，養好肝輕松過春。具體是哪八款蔬菜，一起來看一下吧。
一、蘆筍炒口蘑
準備食材：蘆筍，口蘑，蒜末，白胡椒粉。
做法步驟：
1、蘆筍削掉老的外皮和根部，清洗幹凈後切成小段。起鍋燒水，水燒開之後，加入食鹽和食用油，再放入蘆筍焯水煮2分鐘，煮熟後撈起來瀝幹水分備用。
2、口蘑放入清水中，加入一點食鹽攪勻浸泡十分鐘，然後清洗幹凈切成片，蒜切成蒜末。
3、起鍋燒油，油熱後放入蒜末爆香，再放入口蘑翻炒一會兒，炒軟後放入蘆筍翻炒均勻。
4、然後加入食鹽、蠔油和白胡椒粉調味，翻炒均勻入味即可出鍋裝盤開吃。
二、手撕包菜
準備食材：包菜，蒜末，幹辣椒。
做法步驟：
1、包菜撕成塊，放入清水中，再撒上一點食鹽，攪拌均勻浸泡十分鐘，然後再清洗幹凈瀝幹水分備用。
2、起鍋燒油，油熱後放入蒜末和幹辣椒爆香，再放入包菜翻炒均勻，炒至包菜微軟，加入生抽、陳醋、蠔油、白糖、食鹽和雞精調味，翻炒均勻入味，炒熟即可出鍋裝盤開吃。
三、萵筍炒雞蛋
準備食材：萵筍，雞蛋，蒜末。
做法步驟：
1、萵筍削掉外皮，清洗幹凈切成片。雞蛋打入碗中，攪散備用。
2、起鍋燒水，水燒開後放入食鹽和食用油，再放入萵筍焯水一分鐘，然後撈起來瀝幹水分備用。
3、起鍋燒油，油熱後放入雞蛋液煎熟，煮至定型後炒散盛出備用。
4、再次起鍋燒油，油熱後放入蒜末爆香，再放入萵筍翻炒一會兒，大概翻炒一分鐘，再放入雞蛋翻炒均勻。
5、最後加入食鹽和生抽調味，快速翻炒幾下炒入味即可出鍋裝盤開吃。
四、清炒茼蒿
準備食材：茼蒿，蒜末，小米辣。
做法步驟：
1、茼蒿清洗幹凈後切成小段，蒜切成蒜末，小米辣切成圈。
2、起鍋燒油，油熱後放入蒜末和小米辣爆香，再放入茼蒿翻炒一會兒，炒軟後加入食鹽調味，翻炒均勻入味即可出鍋裝盤開吃。
五、油麥菜炒木耳
準備食材：油麥菜，木耳，蒜末。
做法步驟：
1、油麥菜清洗幹凈後切成小段，木耳泡發洗凈即可，蒜切成蒜末。
2、起鍋燒水，水燒開後放入木耳焯水2分鐘，然後撈起來瀝幹水分備用。
3、起鍋燒油，油熱後放入蒜末爆香，再放入油麥菜翻炒一會兒，炒至斷生後放入木耳炒均勻。
4、最後加入食鹽和生抽調味，翻炒均勻入味即可出鍋裝盤開吃。
六、蒜蓉空心菜
準備食材：空心菜，蒜末，小米辣。
做法步驟：
1、空心菜清洗幹凈後切成小段，小米辣切成圈，大蒜切成蒜末。
2、起鍋燒油，油熱後放入蒜末和小米辣爆香，再放入空心菜翻炒一會兒，炒至空心菜斷生，就可以放入食鹽調味，快速翻炒均勻入味炒熟即可出鍋裝盤開吃。
七、西藍花炒香菇
準備食材：西藍花，香菇，蒜末，黑胡椒粉。
做法步驟：
1、西藍花用剪刀剪成小朵，放入清水中，撒上一點食鹽攪勻浸泡十分鐘，然後清洗幹凈瀝幹水分備用。
2、鮮香菇清洗幹凈切成片，大蒜切成蒜末。
3、起鍋燒水，水燒開後放入食鹽和食用油，再放入西藍花焯水一分鐘，然後撈起來瀝幹水分備用。
4、起鍋燒油，油熱後放入蒜末爆香，再放入香菇翻炒一會兒，炒至香菇變軟，再放入西藍花翻炒均勻。
5、最後放入食鹽、蠔油和黑胡椒粉調味，翻炒均勻入味即可出鍋裝盤開吃。
八、油菜炒豆皮
準備食材：油菜，豆皮，蒜片，小米辣。
做法步驟：
1、油菜掰開清洗幹凈，豆泡切成絲，大蒜切成蒜片，小米辣切成片。
2、起鍋燒油，油熱後放入蒜片和小米辣爆香，再放入油菜翻炒一會兒，炒至斷生後放入豆皮翻炒均勻。
3、接著放入生抽和食鹽調味，快速翻炒均勻入味即可出鍋裝盤開吃瞭。