4月初最適合春天吃的10道傢常蔬菜,既好做,又美味,趕緊學著做起來
大傢好，歡迎大傢來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專註美食，讓生活更有味。”今天為大傢帶來瞭幾道傢常美食的做法，這幾道美食也是深受大傢的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
粉條拌黃花菜
材料：黃花菜25克、粉絲1小把、胡蘿卜1小段、黃瓜半條、醋、生抽、鹽
實踐：
1.黃花菜提前用水浸泡；
2、胡蘿卜去皮，黃瓜洗凈切絲；
3、粉絲用開水煮熟，撈出過涼水瀝幹；
4、將泡好的黃花菜洗凈撕成條；
5.黃花菜用開水煮熟，撈出瀝幹；
6.將所有材料放入大碗中，加入鹽、橄欖油、醋和生抽拌勻。
西紅柿炒蛋
材料：西紅柿 1個， 雞蛋 3個，食用油 適量，鹽 適量
做法：
1. 西紅柿去皮切碎備用，雞蛋打散備用。
2. 鍋中加油，倒入打散的雞蛋炒至熟透撈出備用。
3. 加入西紅柿翻炒至變軟後，加入適量的鹽調味，最後加入炒好的雞蛋翻炒均勻即可。
山藥炒蘆筍
食材：山藥、蘆筍、蒜末、鹽、食用油、生抽。
練習步驟：
1.山藥去皮切片，蘆筍去老部分切段。鍋內燒開水，加入鹽和食用油，放入蘆筍和山藥焯半分鐘，撈出瀝幹水分。
2、鍋中油燒熱，加入蒜末炒香，再加入蘆筍和山藥翻炒均勻，加少許生抽和鹽調味，翻炒幾下。
3、加少許水，蓋上鍋蓋燜一分鐘，最後大火快速翻炒幾下即可出鍋。
韭菜炒雞蛋
材料：韭菜400克，雞蛋3個，鹽一茶匙，雞精少許
做法：
1、韭菜去黃葉，洗凈控水。
2、韭菜切小塊，莖葉分開。
3、將雞蛋打入碗中，打勻。
4、熱鍋放油燒至60%熱，倒入蛋液，用筷子撥動幾下，蛋液凝固即刻取出。註意炒雞蛋一定不能炒太久，以免炒雞蛋的味道大打折扣。
5、炒蛋留底油燒熱，倒入韭菜、鹽、雞精，大火翻炒2分鐘。6.放入雞蛋快速翻炒1分鐘，出味後盛出。
金銀蒜蒸絲瓜
食材：絲瓜、大蒜、枸杞、鹽、香油。
做法：
1、蒜切碎粒，絲瓜洗凈去皮，切滾到長條；
2、鍋置火上適量油燒熱，將一半蒜炸至金黃色，撈出瀝油；待涼後與另一半末炸的蒜粒拌勻，調入鹽拌勻；
3、將金銀蒜均與的鋪於絲瓜的表面，點綴枸杞；
4、入上汽蒸鍋蒸制5分鐘；
5、取出淋入香油即可上桌享用。
青菜豆腐湯
材料：青菜 300克；嫩豆腐 300克；瘦肉 100克；香菇 3朵；薑蒜適量；鹽、雞精、料酒適量；水適量
步驟：
1.將青菜洗凈，切成段狀，香菇切片，薑蒜切末，瘦肉切成薄片備用。
2.將豆腐切成小塊備用。
3.熱鍋涼油，加入薑蒜末煸炒出香味。
4.加入肉片煸炒至變色。
5.加入香菇翻炒均勻。
6.加入適量的水燒開，撇去浮沫，轉小火煮20分鐘。
7.加入豆腐和青菜，繼續煮5分鐘。
8.加入鹽、雞精、料酒調味即可。
青炒蝦仁
主料
青蝦仁300克，黃瓜，鹽，味精，雞精，料酒，胡椒粉，白糖，雞汁，水淀粉，色拉油。
1、青蝦仁解凍除冰，脊背開刀，除去殘留蝦線醃制，清洗幹凈，用吸水紙，吸幹放入碗中，加鹽，胡椒粉，料酒，蛋清抓拌均勻，放入少許淀粉抓勻放點明油備用，黃瓜去皮切菱形塊備用，蔥薑切粒。
2，起鍋燒油，三四成油溫下入蝦仁及配料，滑熟迅速倒出控油，鍋中放入蔥薑粒，淋入料酒，對好汁，鹽味精，雞精，白糖，雞汁，胡椒粉，少許水淀粉，淋入鍋中放翻炒鍋即可裝盤。
鴨腿炒青椒
材料：鴨腿五隻、青椒隨意、蔥薑蒜適量；
做法
1.鴨腿剁塊，大小自己定，入鍋開水燙下，至鴨腿發白，就可撈起，用清水沖洗。
2.起油鍋，待油上溫後放點辣椒醬，蔥薑蒜，翻炒均勻後，聞到料香後下鴨腿，翻炒均勻，加生抽，老抽，料酒翻炒。
3.翻炒均勻，燒至鴨腿成色後，放少許糖，適量鹽。翻炒，倒入沒過鴨腿的水。
4.蓋鍋，至水燒一半時，倒入青椒塊。燒至青椒變軟，加味精，蔥段，出鍋。
芹菜肉絲
【材料】：芹菜400克，瘦肉1小塊，鹽少許，生抽1小勺，料酒1小勺，玉米淀粉少許，油適量
【做法】：1、豬瘦肉清洗幹凈，切成絲後加1小勺料酒，少許鹽和玉米淀粉用手抓捏均勻後醃制10分鐘，芹菜擇去老葉再把老莖撕去，清洗幹凈後擇成小段。
2、鍋中倒入適量油，5成熱，放入醃制好的肉絲煸炒至肉絲變色，把處理好的芹菜一起放入鍋中翻炒至芹菜變軟，加入少許鹽和生抽調下味，淋入少許水，煮開就可以關火瞭。
薺菜牛肉丸菌菇湯
食材：薺菜、牛肉丸、雙菇、鹽
做法：
1、雙菇洗凈，切除根部備用，薺菜洗凈切成小段
2、熱鍋熱油放入雙菇翻炒變軟
3、加入開水、牛肉丸和鹽大火燒開
4、放入薺菜大火煮開即可
5、美味的快手湯羹就做好瞭
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