炸帶魚之前記得多加一個步驟，帶魚又香又酥又入味，而且還不腥
眾所周知，炸毛尾好吃，很多小朋友都喜歡吃。此外，毛尾沒有鱗片，魚刺也很少。許多老年人也喜歡吃它。作為一種比較常見的海魚，大比目魚的烹調方法有很多種。除瞭我們吃得最多的炸毛尾，還有油炸毛尾和烤毛尾。不過吃過之後，還是覺得炸毛尾更好吃。
吃膩瞭一般的油炸章魚，有些人在章魚外面裹上雞蛋和淀粉，尋找新的美味做法，但這樣做不僅不會讓章魚更美味，反而讓章魚散發出雞蛋味。氣味也被掩蓋瞭。
事實上，記得在炸馬尾之前多加一步。毛尾香脆可口，不腥。
先清洗頭發的尾巴，去掉頭尾，最好去掉頭尾後再清洗，確保頭發的尾巴清洗幹凈，剪成段，裝盤待用。此外，準備好蔥、薑、蒜等配料。蔥要切成段，薑要切成片。一切就緒後，您可以繼續下一步。
帶魚雖然是海魚，但還是有一股魚腥味，所以我們在炸帶魚之前還需要多加一道工序：將帶魚醃一會。脆脆的，必須去除馬尾辮的腥味。
醃制毛尾的具體步驟是：將毛尾放入碗中，倒入適量的料酒，加入適量的胡椒粉，最後撒上一些鹽，用手將毛尾拌勻，確保毛尾群島完全蓋上配料，然後蓋上蓋子醃一兩個小時。因為醃制的時間比較長，所以最好提前把毛尾醃好，不然要等到晚飯才能吃到。
醃好後取出毛尾，用清水沖洗幹凈後撈出。用餐巾紙吸幹馬尾辮表面的水分，確保馬尾辮幹爽無水分。擦拭後，最好放在通風處，再晾一會兒。最後，將完全吹幹的發尾放在盤子裡，同時準備一個幹凈的鍋。油不要急著上火，先用事先切好的薑片擦鍋底，這樣毛尾就可以炸瞭。色澤金黃酥脆，美觀大方。
最後，鍋裡放油，大火燒熱油，油溫60%熱時，將發尾一根一根放入鍋中，將兩邊的發尾燒焦後取出，待塗抹擰毛尾的時候不要用力過猛，否則毛尾可能會斷掉，影響最後的油炸形狀。
原來在炸豬尾之前還要加上醃豬尾的步驟，所以炸豬尾才是最好的吃法。下次想吃炸毛尾，也可以用上面的方法。很好吃，香脆可口，吃起來更爽。