炸“花生米”很多人直接下鍋炸，第一步就錯瞭，難怪不脆不香！_美食料理

炸“花生米”很多人直接下鍋炸，第一步就錯瞭，難怪不脆不香！

小葛说花草

2023-04-10 06:03:12

很多人把“花生”直接放在鍋裡炸，但是第一步就錯瞭，難怪不脆不香！說起花生，想必大傢都耳熟能詳。炒花生最宜吃。街上也隨處可見炒花生米的出售。花生有多種用途，如零食、正餐、燉菜、果汁等，還有油炸花生。做的比較多，脆的很好吃，但是傢裡很多朋友炸的花生總是不脆，會炸。它們並不總是像餐館裡炸的花生那麼好吃。其實很多朋友都會犯錯。對，多做一步，炸花生酥脆香香，一起來看看吧！

首先，準備適量的花生。花生有很多種。除瞭通常的花生外，還有紅花生。紅花生有點貴。不管是哪種花生，做法都是一樣的。花生米做好後，很多朋友直接往鍋裡倒。其實，炒花生米之前，一定要先將花生米用清水浸泡2分鐘，然後將花生米洗凈撈出。幹燥。

泡花生米不僅可以讓花生米更幹凈，還可以讓炸出來的花生米脆脆的。花生米瀝幹水分後，在鍋中加入適量菜籽油。油燒開後，倒入瀝幹的花生米。花生不要忘記瀝幹水分，否則油會濺出來。將花生米放入鍋中後，用鍋鏟不停地翻動花生米，使花生米受熱均勻。

扔花生的過程中，聽到有點尖銳的聲音就可以關火，把花生從鍋裡拿出來瀝幹油，放涼就可以吃瞭，脆香的，花生就出來瞭鍋前不脆。很多朋友認為花生米沒有炒好，再炸下去花生米就糊瞭，所以一定不能炒太久。

將花生從鍋中取出後，您可以撒上鹽或糖，並根據自己的口味添加香料。未吃完的花生也可以用來做宮保雞丁。眾所周知，宮保雞丁的花生米如果不酥脆，會影響整道菜的口感，所以炒花生米的時候千萬不要弄錯步驟。

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