熬綠豆湯要一直等？多加這一步，10分鐘綠豆開花，好喝還起沙_美食料理

小葛说花草

2023-04-10 07:22:01

煮豆湯需要一直等嗎？加這一步，10分鐘綠豆開花，口感好還出沙

時間過得真快，不知不覺已經進入瞭一個多月的夏季，氣溫逐漸升高，現在平均在30度左右。每天中午，我全身都是熱的，感覺中午很煎熬。每年夏天，我傢總是煮豆湯解渴解暑。天熱的時候，我有一碗。清熱退熱。記得我們上學的時候，學校食堂每天中午都會給我們做豆湯。那時候，我們去飯店做的第一件事就是喝幾碗豆湯。

我們都知道綠豆很硬，很難煮。即使預先浸泡在水中，綠豆在煮湯後30分鐘內也不會開花或變沙。所以，看似簡單的豆湯，一定要長期喝，耐心熬煮。很多朋友因為時間不夠或者沒有耐心而放棄瞭。那麼今天小編就來告訴大傢豆湯的煮法。不用等兩三個小時，幾分鐘、十分鐘就可以喝到超級美味的豆湯。

秘訣一：將綠豆洗凈，放入碗中，倒入開水浸泡10分鐘，然後倒掉水，讓綠豆冷卻後，放入冰箱冷藏4小時，然後用小火煮熟下鍋10分鐘左右，綠豆就脆爛瞭。

秘訣二：綠豆洗凈，瀝幹水分，放入鍋中煎10分鐘至差不多熟瞭，再入鍋煮，綠豆很快就熟瞭。

秘訣三：將綠豆洗凈，放入幹凈的保溫瓶中，倒入開水，蓋上保溫瓶，浸泡4小時，然後減少煮的時間。

記住這幾個小竅門，做一鍋美味的豆湯解暑，省事不少，幾分鐘、十幾分鐘就可以喝完瞭。還有，所用的綠豆，最好用當年新鮮的綠豆。這樣的綠豆不僅好吃，熬出來的湯更是鮮美。

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