煮紅豆之前，多加一步，紅豆更容易熟，軟爛又好吃_美食料理

小小谈美食

2023-04-10 07:22:02

生活中很多時候都會煮一些紅豆，尤其是做紅豆沙、紅豆湯、紅豆包子的時候。煮熟的紅豆好吃不好吃，直接影響到最後做的菜夠不夠好吃。

有沒有發現，煮紅豆的時候，紅豆一點都不容易爛？？其實大多數人在煮紅豆的時候都會漏掉一個步驟，所以即使煮久瞭，紅豆也不容易爛掉。在煮紅豆之前再加一道工序，紅豆容易煮，又嫩又好吃，所以我就介紹這個紅豆快速煮法，簡單又好吃又省錢。

第一步：將紅豆用清水洗凈，放入一個帶蓋的小容器中，再往容器中加入少許清水，蓋上容器，放入冰箱冷凍一夜。

小貼士：第一次煮紅豆的朋友註意瞭，泡紅豆的水一定要多加，不然泡完紅豆就沒瞭，泡不透紅豆。當然，紅豆也不能過量。

如果紅豆放在冰箱裡隔夜，紅豆的皮會變得更濕、裂開。紅豆煮熟後會變得更嫩，味道和質地也會改善。

第二步：一晚後，取出紅豆，用清水洗凈，放入小鍋中，然後在鍋中倒入足量的清水，打開煤氣灶，將鍋中的水燒開。

第三步：水開後，用勺子輕輕攪拌鍋裡的紅豆，不要讓紅豆沉到鍋底。把煤氣灶調到中小火，繼續煮紅豆，直到紅豆出鍋。聞

提示：如果您使用天然氣煮紅豆，隻需用勺子攪拌水面即可。如果你用的是電磁爐，你需要用力攪拌紅豆，因為電磁爐很容易把食材煮到鍋底。

如果你隻想煮紅豆，此時可以關掉煤氣灶，取出紅豆。如果要煮紅豆湯，需要讓紅豆多煮一會，讓紅豆開花。鍋中加入適量的糖，攪拌均勻。如果要做紅豆沙，也可以關火將紅豆撈出放涼待用。

以上就是今天分享給大傢的好吃又簡單的紅豆炒法。最主要的是在煮紅豆之前再加一個步驟，就是把紅豆放在冰箱冷藏一夜，這樣紅豆的皮會隨著溫度的變化而龜裂，這樣紅豆煮熟的時候，它們吸收的水分多，紅豆容易煮熟開花，味道自然非常清淡可口。