熬小米粥加水直接下鍋？少瞭這兩步，難怪不香不稠，還沒有米油！_美食料理

熬小米粥加水直接下鍋？少瞭這兩步，難怪不香不稠，還沒有米油！

小葛说花草

2023-04-10 07:22:21

煮小米粥直接往鍋裡加水？少瞭這兩步，難怪不香不稠，也不是米油！

小米是傳統的健康食品，也是北歐國傢的主要食品之一，尤其是晚餐習慣喝小米粥。小米粥是最常見的小米形式。小米粥具有清淡的小米味道和香味，易於制備。小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪、碳水化合物等，具有極高的營養價值，故有“大神湯”之稱。

小米特別適合氣血兩虛、體質虛弱的人食用。平時，很多產婦產後都會用小米粥調理身體。小米粥也是年老體弱患者最理想的滋補品。小米還具有養胃、健胃排毒、防止惡心嘔吐的作用，所以很多有胃病的人長期選擇喝小米粥。我們在傢煮的小米粥，一般都是直接在鍋裡煮，這樣很清淡，一點也不粘稠，米油也很少熬。總有一種少瞭點什麼的感覺。其實少瞭兩點，所以做好的小米粥並不好吃。煮小米粥直接往鍋裡加水？少瞭這兩步，難怪不香不稠，也不是米油！

小米粥

所需材料：小米、水、白醋

1.用清水沖洗小米。

2、準備一碗清水，將洗凈的小米倒入碗中，加入適量白醋，拌勻浸泡25分鐘左右。然後取出並瀝幹。

3、將適量香油倒入小米中拌勻。

4、鍋中油燒熱，倒入小米和香油，炒至小米水分消失，仍散發出濃濃的米香味。

5、開第二鍋加水，倒入小米，煮25分鐘左右，邊煮邊攪拌，防止粘鍋。煮熟後即可食用。

用白醋浸泡小米可以利用白醋的物理特性軟化小米殼。炒小米可以促使小米裂開，這樣米油在以後煮的時候容易沸騰。煮小米粥直接往鍋裡加水？少瞭這兩步，難怪不香不稠，也不是米油！

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