豬皮裡蛋白質含量是豬肉的2.5倍，看看豬皮可以做的美味食物吧！
據研究，豬肉的蛋白質含量是豬肉的2.5倍，碳水化合物的含量是豬肉的4倍，脂肪含量僅為豬肉的一半。此外，豬皮90%以上是大分子膠原蛋白和彈性蛋白，豬體內含有的膠原蛋白可以延緩身體細胞的衰老。因此，經常食用豬肉或豬蹄有延緩衰老的作用。載於醫聖張仲景的《傷寒論》中，指出豬具有“和血潤膚”的作用，世代相傳。
一、豬的作用
豬皮強筋骨的作用
豬皮中富含的膠原蛋白，是人體骨骼和肌腱不可缺少的營養素。也有助於加強指甲、毛發生長。
抗衰老
經常適量吃一些豬肉或豬蹄，有助於延緩衰老。
提高免疫力
豬皮含有豐富的蛋白質、碳水化合物和脂肪，可補充人體所需的部分營養，提高人體免疫力。
美容上
豬皮中富含的膠原蛋白可以滋養皮膚，增強皮膚細胞吸收和儲存水分的能力，使皮膚減少幹燥和皺紋，變得更光滑、更豐盈、更飽滿。
血液循環
豬皮性涼味甘，可活血止血，使毛發有光澤，滋潤肌膚，滋養精血。
維生素補充劑
如果人體內的維生素B12不足，就容易出現記憶力減退、表情遲鈍、反應遲鈍等精神或心理缺陷，而豬是維生素B12非常好的來源。像這樣超級有營養的豬肉有很多吃法。下面就為大傢介紹一些好吃又好吃的做法。
豬皮怎麼吃
豬皮是比較受大傢歡迎的一種食物。其實在生活中我們也可以在大超市買到豬皮食品。一些豬肉皮用辣椒加工後出售。豬肉經過醃制後就是成品瞭。豬皮的吃法其實有很多種。下面小編就為大傢介紹一下豬肉的吃法。
1、如果我們要用豬皮做菜的原料，我們可以選擇做烤豬皮。做炸豬皮，我們隻需要準備一些豬皮，香菇，紅辣椒，薑，蔥，然後準備一些調料，然後將豬皮放入鍋中稍微翻炒一下，清湯加入蠔油，然後在鍋裡加入一些材料，等鍋裡的湯收汁瞭，就可以把豬皮撈出來瞭。
2、還有很多人用豬皮做原料做皮凍。做豬皮凍的過程比較簡單，就是要等很久。具體操作方法是將豬皮切好後放入鍋中，鍋中加入一定量的水。豬肉煮熟後，加入一些配料，然後取出冷卻。冰鮮豬肉凍好後，就可以切成這個涼粉吃。
3、豬皮也可以用來做湯。在日常生活中，可以選擇用紅棗和豬皮來做豬皮紅棗湯。煮熟的豬皮紅棗湯可以幫助我們起到抗癌抗衰老的作用。對我們的身體也有一定的滋補作用。我們知道紅棗有補氣血的作用。將兩者一起煮成豬肉紅棗湯，可以幫助治療一些由血小板減少引起的疾病。
生活中豬皮的吃法不止幾種，豬皮的吃法也有很多，比如我們從超市買來的青椒肉絲，還有我們自己在傢做的炸肉絲。比較有營養，但是炸豬皮的熱量會稍微高一點。