用紅薯制作的蛋撻，不加油不加面粉，營養健康無添加，太香瞭
#頭條創作挑戰賽#
紅薯是我們日常生活中經常吃的一種食物，它的營養價值很高，屬於粗糧，富含食物纖維，減肥的朋友喜歡把它當做主食，飽腹感強。還有非常多有價值的營養物質，感興趣的可以上網查詢一下。最簡單的紅薯吃法就是蒸著吃，不同品種口感不相同，大傢都愛吃那種軟糯流蜜的，但是很難買到，就像網友調侃的那樣，你永遠買不到賣傢手上的那一根。這次就分享一道用紅薯來制作的蛋撻皮的美食。
蛋撻面包屋很常見，之前最普通的那種蛋撻2.5一個，現在還是2.5一個，隻是個頭縮小瞭一倍。所以想吃的時候就自己買一點皮子烤來吃。蛋撻液還是相對簡單的，雞蛋加牛奶就能做，想吃有風味的就加點淡奶油或者煉奶，看個人喜好。有自制過蛋撻皮的朋友就知道這個做起來有多麻煩，但是今天這道紅薯蛋撻就簡單多瞭，不加油也不加面粉，直接紅薯加燕麥就能搞定，營養健康無添加。
做法很簡單，口味可以是甜口的，也可以什麼都不加。蛋撻液也是非常傢常的做法，新手也可以制作。傢裡有孩子喜歡吃這個的朋友可以試試這個做法，不用擔心添加劑跟反式脂肪酸，吃到嘴裡都是健康的。做這個還是需要烤箱或者空氣炸鍋的哦！這個不能忽略。感興趣的朋友可以收藏起來試一試，下面就分享詳細的制作步驟。
【所需材料】
2根紅薯，200克即食燕麥。
蛋撻液：2個雞蛋，240毫升旺仔牛奶，35克白糖。
【制作步驟】
1.準備2根中等個頭的紅薯，去掉外皮，切成薄片備用。放入盤子，冷水上火蒸，水開之後繼續蒸20分鐘。
2.蒸熟取出來，用工具把它壓成泥，想吃甜口一點的就加點白糖，
3.接著倒入200克左右的即食燕麥，把它攪拌均勻。
4.準備一些模具，矽膠或者 做蛋撻皮的一次模具都可以，刷點熟油防粘。熟油就是加熱過的油，不會有一股油漬味。
5.取一塊紅薯泥，大概30克，先把它團成圓球，再把它放入模具中，把它按壓成一個蛋撻皮的樣子。
6.全部按照這個步驟做好，放入烤盤中。
7.送入烤箱，上小火180度烤5分鐘定型。
8.做個蛋撻液。2個雞蛋磕入碗中，加入240毫升旺仔牛奶，調入35克的白糖。把它們攪打均勻。沒有旺仔牛奶就用純牛奶。
9.最好過濾一遍，把雞蛋裡面的筋膜跟白糖沉淀去掉。
10.再把蛋撻液倒入模具中，八分滿即可。
11.放入烤盤。180度烤20分鐘即可。時間到直接出鍋，不燙手就可以脫模瞭。
小貼士：
1.不要省雞蛋，不然不會定型。甜度根據個人口味來選擇。
2.蛋撻液也可以烤出黑斑，看個人喜好。
3.生燕麥也可以，但是要提前泡發。