價格公道食材新鮮-裡下河土菜館_美食料理

娱乐无旧人

2023-04-10 12:05:06

作者：Winnie Lau

到南京玩，和南京朋友說想整一口南京味道，於是被帶到瞭漢中門附近的裡下河土菜館。這是一傢開瞭十幾年的淮揚菜館，菜的口味相當好；菜也很新鮮；很有特色，相對其它傢的土菜館做的還蠻精致的。

裡下河是蘇北揚州一帶的稱呼，因大運河而得此名，涉及江蘇省揚州、泰州、南通、淮安、鹽城等主要城市。土菜館即農民自己吃的菜肴，註重的是食材新鮮，烹飪的色香味形就不那麼講究瞭。

高郵燙幹絲：幹絲入口脆滑，咀嚼中稍稍能感受到一些些豆子味，完全沒有豆腥味。看起來樸實無華，但卻爽口到位，口感精妙。

炸小毛魚：魚去瞭內臟，帶骨一起咬下去，裡外酥脆，帶著很香的河鮮魚味，幾乎沒有油炸味。

咸肉燒河蚌：店傢的招牌，這道菜看似簡單一燉，實際操作起來很麻煩，屬於是下瞭很大功夫。

仔雞煲：童子雞的口感確實不同，有臺灣三杯雞或者粵菜啫啫煲的感覺，醬汁相對偏甜。

另外，麻辣螺絲、雪菜燒大腸、紅燒魚頭、清蒸鱸魚和韭菜肉末炒飯都是點擊率很高的菜。

總的來說，這傢店的菜很農傢樂，價格公道、食材新鮮，也難怪得到南京朋友的普遍好評！

裡下河土菜館(漢中門店)

地址：南京市建鄴區漢中門大街1-1號