進入4月，少吃雞肉和牛肉，多吃這3種肉，手腳麻利，精神頭足
4月，還屬於春天，不過可以算是晚春瞭，屬於春天與夏天交接的時期。這個時候，氣溫快速上升，陽氣升發，再加上濕氣增高，要註意改變飲食結構，應季而食，補脾胃、去濕熱。
很多人補充營養的時候，喜歡熬雞湯，吃雞肉，牛肉等。但是在當前這個時間節點，並不建議多吃雞肉和牛肉，因為雞肉和牛肉太燥，一吃多，就容易上火。建議多吃另外3種肉，益氣補血，清熱健脾。
一、鴨肉
推薦做法：三杯鴨
材料：番鴨半隻，生抽大半碗，白酒小半碗，紅糖1小塊。
1、半隻番鴨清洗幹凈，瀝幹水分。起鍋燒油，油隻要平時炒菜的量就行瞭。把鴨子放進去，小火煎一下。不用煎很久，就看著皮，表皮有點變色緊繃就行瞭。
2、倒入生抽、白酒和紅糖，蓋上蓋，大火燒開，轉小火，燜燉30-40。記得要用小火慢慢燉，不用大火，一下就幹瞭。
3、燜燉期間記得隔一會兒要翻動一下鴨子，讓鴨子每個部位都能蘸到醬汁，上色且入味。
4、時間到瞭後，拿根筷子，從最厚的位置，一般就是大腿這裡，紮下去，如果能輕松紮透，就代表好瞭。撈出來晾涼，砍件，開吃，非常香，全傢人都給你點贊。
二、魚肉
推薦做法：香煎帶魚
材料：帶魚500克，蔥適量，薑適量，幹橙皮5克，花椒1小把，白酒少許，鹽適量，十三香少許，面粉適量。
1、帶魚處理好，魚鰭和內臟都清掉，清洗幹凈，切成段。有人喜歡留著表面白白的銀粉，有人喜歡刮掉，我是覺得沒什麼影響，刮不刮都無所謂。
2、把帶魚水分瀝幹凈，放入盆裡，加入蔥絲、花椒、十三香、鹽和幹橙皮，抓拌均勻，再倒入白酒，抓拌均勻，醃制入味。醃制要久一點，才更入味，我會把材料統統裝進一個袋子裡，擠掉空氣，密封好，放進冰箱過夜，讓它慢慢醃制。
3、帶魚醃制好後，把醃制料挑掉。取一個幹凈的袋子，裝入面粉，再把帶魚放進去，不要放氣，抓緊袋口，上下左右前後搖晃，讓帶魚表面均勻裹上面粉，再把帶魚取出，抖掉多餘的面粉。
4、起鍋燒油，油熱後下入帶魚，一塊一塊放進去，煎至定型後小心翻面，煎至至兩面金黃，內部熟透，就完成瞭。
三、蝦
推薦做法：蝦仁滑蛋
材料：蛋4個，蝦仁200克，蔥適量，料酒2勺，淀粉2勺，鹽適量。
1、蝦仁清洗幹凈，瀝幹水分，加入料酒和適量的鹽，抓拌均勻，醃制15分鐘。
2、起鍋燒油，油熱後下入蝦仁，快速翻炒至蝦仁顏色變紅，這樣就差不多熟瞭，盛出，連湯汁等一起盛出來。
3、雞蛋打入碗裡，加點鹽，攪拌均勻，再把蝦仁連同湯汁一起倒進去，攪拌均勻。
4、起鍋燒油，我們是要做滑蛋，所以油要足夠熱，然後關火，迅速倒入蝦仁蛋液，等到蛋液有點成型後，快速打散，翻炒均勻，至蛋液完全熟透，出鍋，撒上蔥花，完成。