鋅是“聰明之根”，這3種“高鋅食物”，多給孩子吃，頭腦更聰明
記得我讀書那會，傢長哪有空管我們的學習，都是自己主動學，主動完成作業，但是也學得很不錯，現在的孩子，大多需要一個傢長緊緊跟著。一方面是現在孩子學習壓力確實比以前大，教育內卷嚴重，你不努力，別人隨便就超過你瞭。另一方面，現在的孩子少，都是傢裡的希望所在，更是要教育好。
每個傢長都希望，被寄予厚望的孩子，能表現好，成績棒，讓傢長欣慰，於是，除瞭一日三餐煮好，還要加各種營養品。但是好像效果也都不好，成績該不好的，也還是不好。
其實，傢長都想錯途徑瞭。如果孩子頭腦水平就到這裡，你給他再高的要求，他也辦不到。如果他的頭腦水平高瞭，你不要求，他也會表現得更好。而影響頭腦的最關鍵元素，叫“鋅”。
“鋅”，是人體不可或缺的微量元素，又被稱為“智慧之源”，“生命之花”。小孩子正是頭腦發育的關鍵時期，如果缺鋅，就會影響頭腦的發育。建議多給孩子吃3種“高鋅食物，腦子聰明，成績更好。
一、海蠣（生蠔）
推薦做法：炣海蠣
材料：海蠣500克，薑5片，鹽適量，生抽1勺，料酒1勺，白砂糖1勺。
1、海蠣先沖洗一下，放入盆裡，舀入2勺淀粉，攪拌均勻，再倒入濾網裡，放水龍頭下，邊沖邊攪，重新沖洗幾遍，把海蠣徹底清洗幹凈。
2、起鍋燒油，下入薑絲和蒜白爆香，下入海蠣，翻炒均勻。
3、下入生抽、料酒、適量鹽、白砂糖，翻炒均勻，再撒上蒜葉，翻炒均勻，出鍋，完成。
二、牛肉
推薦做法：小炒黃牛肉
材料：牛裡脊肉500克，香菜適量，泡椒適量，小米辣適量，蒜5瓣。
1、牛裡脊肉清洗幹凈，切成片，倒入適量的蔥薑水，抓拌均勻，記得要少量多次加入，邊加邊抓勻，然後下入胡椒粉、老抽、蠔油，抓拌均勻，多加一會，讓牛肉充分吸收。
2、起鍋燒油，油熱後，下入切成段的泡椒、小米辣、蒜末，翻炒出香味。
3、下入牛裡脊肉片，再倒入1勺米酒去腥，還能增香。快速翻炒片刻，下入香菜根，翻炒片刻，下入鹽調味，翻炒片刻，再下入香菜葉，翻炒均勻，出鍋，完成。
三、核桃
推薦做法：蜂蜜芝麻核桃仁
材料：核桃仁400克，蜂蜜適量，芝麻適量，紅糖適量，冰糖適量。
1、生的核桃仁是會苦澀的，一般都要煮一下。燒一鍋開水，水開後放入核桃仁，煮2分鐘左右，這時，水會變黃，把核桃仁撈出來，沖洗幾遍，瀝幹水分，就可以瞭。
2、鍋裡再下入少量的水，不能多，然後把蜂蜜、芝麻、紅糖和冰糖一咕嚕全部放進去，小火慢慢煮到糖都融化瞭。
3、核桃仁倒進鍋裡，翻炒均勻，讓核桃表面均勻裹上糖漿和芝麻。
4、烤盤鋪一層油紙，把核桃仁倒上去，鋪開，放入烤箱，170度烘烤15分鐘，中間要註意一下不要糊瞭。烤好後取出晾涼，完成。
