今天吃什麼？大廚這6道快手菜，8分鐘出鍋，色香味俱全，做法簡單
普通食材大制作，美味佳肴小菜一碟！
一道色香味俱全的傢常菜，總能讓我們享受著生活帶來美好的一刻！在廚房裡我們可以接觸到各種各樣的食材，無論是青菜蘿卜等素菜，還是豬肉牛肉等葷菜。在運用煎.炒.烹.炸.鹵等烹飪方法中，總能烹飪出一道道色香味俱全的菜肴。每天一道傢常菜，今天你準備做什麼傢常菜呢？這期，小廚分享6道最香的傢常菜！不需要任何復雜的烹飪方法，完全沒負擔，8分鐘出鍋，色香味俱全，端上飯桌，好吃到讓傢人停不瞭嘴！每天換著做，連吃1個月都不膩，做法一目瞭然，喜歡動手的你，不妨試試看吧！
《螺肉炒韭菜》
材料：韭菜250克，螺肉100克，蒜薑片5克，蠔油3克，雞粉2克，鹽調味。
做法：
1.將韭菜清洗幹凈後，用刀切成段。螺肉反復沖洗，洗幹凈殘留的泥沙，瀝幹水分待用。
2.熱鍋冷油後，放入蒜薑片爆香。接著倒入處理好的螺肉翻炒，炒香後倒入韭菜。放入調味料，大火煸炒制香即可出鍋。
《魷魚炒韭菜花》
材料：魷魚2條，韭菜花250克，蒜薑片5克，醬油5克，蠔油5克，鹽調味，
做法：
1.將魷魚處理幹凈，用刀切成小塊，入鍋焯水制斷生，撈出瀝幹水分待用。韭菜花清洗幹凈後，用刀切成段：
2.熱鍋冷油後，放入蒜薑片和魷魚翻炒制香時。倒入韭菜花煸炒，放入調味料炒均後，大火煸炒制香即可出鍋。
《酸辣土豆絲》
材料：土豆2隻，辣椒幹適量，蒜薑末5克。陳醋5克，醬油5克，豆瓣醬5克，鹽調味。
做法：
1.將土豆用刀切成絲後，清洗幹凈多餘的淀粉，鍋裡熱水沸騰時，倒入焯水制斷生，撈出瀝幹水分待用。
2.熱鍋冷油後，放入蒜薑末和辣椒幹煸炒制香。接著倒入處理好土豆絲翻炒，放入調味料，大火煸炒制香即可出鍋。
《小炒三絲》
材料：綠豆芽100克，韭菜100克，肉絲100克，紅椒絲50克，蒜薑片5克。蠔油3克，雞粉2克，鹽調味。
做法：
1.將綠豆芽清洗幹凈，韭菜清洗幹凈後，用刀切成段，瘦肉切成絲，用適量的醬油，料酒和淀粉抓均醃制。
2.熱鍋冷油後，放入蒜薑片煸炒制香時。倒入醃制好的肉絲翻炒，接著放入綠豆芽，韭菜和紅椒絲翻炒，放入調味料炒均後，大火煸炒制香即可出鍋。
《幹煸四季豆》
材料：四季豆350克，辣椒幹適量，蒜薑末10克，醬油5克，蠔油5克，鹽調味。
做法：
1.將四季豆清洗幹凈後，用刀切成段，鍋裡熱油6成時，倒入炸制斷生，撈出控油待用。
2.鍋留底油爆香蒜薑末和辣椒幹，接著倒入處理好四季豆煸炒，放入調味料熗炒制香即可出鍋。
《生炒蒜薹》
材料：蒜薹250克，蒜子10克，豬油渣20克，醬油5克，雞粉2克，鹽調味。
做法：
1.將蒜薹清洗幹凈後。用刀切成段，蒜子用刀拍碎，豬油渣準備好：
2.鍋裡熱油後，放入蒜子和豬油渣煸炒制香時。倒入處理好蒜薹段煸炒，熗炒制斷生後，放入調味料翻炒制香即可出鍋。