今天做一道人人吃過的經典魯菜，鮮香咸甜，必備傢常菜之一_美食料理

讲笑话的石头

2023-04-11 00:05:49

魯菜是八大菜系之一，我們吃的很多菜都是山東菜，今天我要給大傢介紹一道更有名的菜，很多人吃過這道菜嗎？這種食物比較簡單，你不需要去餐館吃，你可以很容易地在傢裡做，它的味道很豐富，鮮、甜、咸、甜都能感受到，香味充盈在口中，讓人唇齒留甜，吃完後還回味無窮。

朋友們出去囤蝦的時候一定買瞭蝦，放在冰箱裡也很方便，你通常是怎麼煮蝦的？我想很多人都會把它蒸熟，蘸著吃，這種方法保留瞭蝦的獨特新鮮度，但是今天你想嘗試一些新的東西嗎？

那麼下次就和大傢分享一下山東菜這道簡單的傢常菜吧，如果以後有客人的朋友，做這樣的菜也是很有面子的，絕對是宴席上必備的菜，配料也很傢裡都可以找到，學完方法後就可以直接開始做，抓緊時間學習步驟。

今天我們要做一道大傢都吃過的經典山東菜，它是美味的，咸和甜，它是傢庭必備的菜肴之一。

【紅燒大蝦】

配料：蝦、薑、蒜、生抽、老抽、醋、料酒、白砂糖、食用油

步驟

第一步

用牙簽從蝦的第二端取下繩子，然後洗幹凈，把蒜和薑切成小粒，鍋裡放油，當油燒到50%熱時，把切碎的薑蒜放入鍋裡，開始炒，然後，把蝦放進鍋裡，開始煎。

步驟2

翻炒一會至蝦面變色，蝦卷起來後，倒入一些生抽，老抽，醋和糖，翻炒均勻，然後倒入料酒，翻炒一會，再倒入水，水煮沸後，汁液會被收集起來，果汁收集好後，繼續在鍋裡燉一段時間，然後就可以食用瞭。

色、香、油俱全的紅燒大蝦已經準備好瞭，把它放在盤子裡不是很吸引人嗎？你可以在傢做飯，吃的時候趁熱、新鮮、多汁、香濃可口，味道真豐富，喜歡吃蝦的朋友盡量不要錯過這個方法，步驟很簡單，在傢就可以做，你學過瞭嗎？

提示：

1、薑蒜不要用太熱的油溫油炸，太高的話會影響後續的色澤。

2.鍋內燉煮時間不宜過長，否則會使肉老化，影響口感。