五道簡單清淡的傢常素菜，有幾道隻有在農村能吃到，超美味！_美食料理

搞笑小圆妹

2023-04-11 00:05:59

胡蘿卜炒豌豆：1.胡蘿卜切成與豌豆大小相近的四方丁。之後將胡蘿卜丁和豌豆分別放入滾水中焯煮1分鐘，撈出。2.大火燒熱炒鍋中的油至七成熱，放入老薑片爆香，然後放入焯過的胡蘿卜丁、豌豆，爆炒至熟。調入香醋和鹽，翻炒均勻即可。

涼拌馬齒莧：1、鮮馬齒莧洗凈，除去根及老葉，下沸水鍋焯一下，撈起瀝水，切成約3厘米長的段，放入碗中，加入黃酒、精鹽、白糖、胡椒粉、麻油拌均。2、炒鍋上火，放油燒至八成熱，投入蔥花、蒜茸，煸出香味，淋在馬齒莧上，吃時拌均即可。

香幹馬蘭頭：1.香幹、胡蘿卜、香菇切成丁。2.鍋中水燒開後焯熟撈出。3.瀝幹水分，放在碗裡備用。4.馬蘭頭摘去老根，洗凈。5.鍋中燒開水，放入洗凈的馬蘭頭，焯水後撈出。6.擠幹水分後剁碎。7.放入之前香幹的碗裡。8.依個人口味加入適量鹽、糖和麻油，拌勻後即可食用。

清炒車前草：1、車前草摘洗幹凈，放入沸水鍋中焯透，放冷水中漂洗，取出淋幹水分。2、炒鍋上旺火，放油燒至六成熱煸蔥花、蒜茸至香，烹入黃酒，下入車前草、精鹽炒均，在放入味精，淋上麻油，裝盤即可。

涼拌萵筍：1、萵筍刨絲，加鹽醃制變軟。2、擠幹多餘的水分，然後加入薑，辣椒，白糖，醋，一起攪拌均勻，即可。