五道傢常涼拌菜的做法大全，省時又省力，喜歡吃的收藏！_美食料理

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2023-04-11 00:06:09

一、老虎菜

用料：黃瓜、尖椒、香菜、紅椒、鹽、味精、白糖、香油、白醋

做法

1.黃瓜、尖椒、紅椒切絲，香菜切段

2.切好的黃瓜絲、青椒絲放入碗中，加入鹽、味精、白糖、香油、白醋拌勻

3.再加入香菜和紅椒絲，拌一下，拌好的老虎菜盛入盤中即可

二、涼拌豆芽

用料：香菜、黃豆芽、紅辣椒、鹽、油、雞精、生抽、蒜、白糖、醋、薑、白芝麻

做法

1.豆芽洗凈，放入鍋裡焯水一分鐘，準備薑蒜末、辣椒

2.豆芽撈出瀝水放入盆中，放薑蒜末、辣椒、白芝麻，鹽、雞精，醋，生抽，白糖

3.放入香菜、白芝麻，鍋裡燒油，澆在蒜末上面爆香，攪拌均勻即可食用

三、洋蔥拌木耳

用料：洋蔥、青椒、黑木耳、鹽、雞精、生抽、糖、香油、米醋

做法

1.洋蔥洗凈切絲，黑木耳溫水泡發

2.鍋裡燒開熱水焯熟木耳和洋蔥過涼備用

3.所有食材放入一個大碗，加鹽和糖醃拌片刻

4.再加入米醋，雞精，香油，生抽拌均勻裝盤即可

四、蒜香手撕茄子

用料：茄子、蒜、熟芝麻、生抽、老幹媽辣椒油、醋、蠔油、蝦粉

做法

1.茄子削皮切斷上鍋蒸15分鐘左右，拿出晾涼，用手起成條，蒜頭切碎

2.蒜末放入碗中加鹽，醋，蠔油，生抽，蝦粉攪拌均勻

3.最後加入老幹媽辣椒油，把調好的汁澆在茄子上即可

五、涼拌西葫蘆

用料：西葫蘆、幹辣椒、鹽、雞精、白糖、油

做法

1.西葫蘆洗凈切薄片，放入鹽，鹽均勻的塗抹在西葫蘆片上醃20分鐘

2.鍋中燒開水，放入西葫蘆，焯水後馬上撈出過涼水

3.攥幹水分，放入鹽、雞精、白糖調味拌均

4.起鍋放油，油熱後下入幹辣椒段炸出香味後澆在菜上拌均後裝盤