五道傢常美食小炒，美味營養健康，簡單易學，上班族必備！_美食料理

五道傢常美食小炒，美味營養健康，簡單易學，上班族必備！

小波美味秀

2023-04-11 00:06:10

韭菜胡蘿卜炒雞蛋：1、韭菜洗凈切段、胡蘿卜洗凈去皮切絲，青辣椒洗凈切絲，薑切末，雞蛋打散，用打蛋器攪拌均勻2、熱鍋涼油，油熱7成下雞蛋液，煎到雞蛋成塊，用鍋鏟鏟成小塊撈起3、熱鍋涼油，油熱8成下薑末爆出香味，加胡蘿卜、青辣椒翻炒均勻出香味，加韭菜翻炒均勻4、加鹽翻炒均勻，加雞蛋塊翻炒均勻即可

香菇韭菜：1.香菇洗凈切絲；韭菜切成小段。2.油鍋內用少量的蔥花爆香，下香菇，多翻炒些時間，下入韭菜合炒，放入適量的鹽和味精調味，即可出鍋。

西芹百合：1.幹百合洗凈用熱水泡上30分鐘以上，這樣後面比較容易燒熟。2.泡幹百合之餘，把西芹，蔥洗凈，西芹切段、蔥取蔥白切小段，蒜拍開切末。3.將洗好的鍋燒熱倒入適量的花生油煮沸，倒入蔥段和蒜末爆香。4.倒入泡好的幹百合炒上五六分鐘。5.將西芹倒入炒上四五分鐘，不可炒久，會過熟，影響口感。6.放入適量鹽和雞精快炒一下便可起鍋裝盤。

山藥炒肉片：1.裡脊肉切肉，加入料酒，糖，生抽，淀粉抓拌均勻。2.鮮香菇剪去蒂，開水煮上2分鐘。3.香菇切條，山藥切片，青椒切菱形塊。4.炒鍋倒油爆香蔥薑，倒入肉片翻炒至變色盛出備用。5.倒入底油，放入香菇、山藥翻炒。6.加入生抽、糖、鹽。7.淋入少許冷水翻炒片刻，再放入青椒。8.倒入肉片翻炒均勻。9.加少許雞精，淋入香油，翻炒均勻關火。

地三鮮：1．先將土豆削皮，再把土豆、茄子和辣椒洗凈，均切成滾刀塊，大小要一致，淀粉放入碗中加適量水調勻，2．薑切末，3．蒜剁成茸，4．往鍋內放油，燒熱，把茄子、土豆炸熟至金黃色後撈起，瀝油，5．鍋內留少許底油，放入辣椒、薑末拌炒，再往鍋中倒入茄子、土豆和其他調味料，出鍋前放蒜茸，淋入淀粉，勾芡盛起即可。

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