五款簡單的特色傢常菜，好吃不貴，一學就會，值得學習！_美食料理

五款簡單的特色傢常菜，好吃不貴，一學就會，值得學習！

小麦爱生活

2023-04-11 00:06:17

蘿卜苗拌菇：1蘿卜苗和海鮮菇；鍋中水燒開，焯一下。2焯蘿卜苗的水再次燒開，倒入海鮮菇焯水一分鐘左右，撈出沖涼待用；焯好水的蘿卜苗和海鮮菇，放大碗裡，放一小勺鹽、一小勺白糖、一小勺香醋拌勻。3幹辣椒剪成小段，撒在大盆中；鍋中放油，小火加熱，放一小把花椒慢慢炸出香味後，撈出花椒扔掉。把燒熱的油澆在盆中，激發出幹辣椒的香味，最後撒上培香的白芝麻即可裝盤上桌。

蒜香幹煸杏鮑菇：1杏鮑菇洗凈切掉根部和頂部。（切掉頂部是為瞭顏色好看，也可以不切）2將杏鮑菇切成兩段，用手撕成細絲。3將蒜縱向切成絲。4鍋內放少量油，燒熱後放入杏鮑菇煸炒。5不停翻炒，直至將杏鮑菇中的水分煸炒幹（杏鮑菇比較容易熟，可以用中火煸炒，更容易煸幹）6加入蒜絲炒出香味後加入調料翻炒均勻。

涼拌綠豆芽黃瓜胡蘿卜：1胡蘿卜去皮切成絲，黃瓜切成絲，綠豆芽摘去頭尾部洗凈備用。2用鍋把水燒開，放入綠豆芽和胡蘿卜絲焯水一分鐘撈起沖涼水，淋幹水分備用。3把綠豆芽、胡蘿卜絲與黃瓜絲拌一起，放入鹽、香油、生抽、米醋、辣椒油攪拌均勻，裝盤後撒白芝麻即可。

涼拌香椿：1.將香椿用開水氽燙2.撈出後用清水洗凈，拌上生抽和辣椒油即可食用

豇豆番茄炒雞蛋：1豇豆切段，西紅柿切塊，蒜切片；2雞蛋打散，調入料酒和水攪拌均勻；鍋燒熱油，倒入雞蛋快速畫圈拌炒，盛出備用；另起鍋，再次加入少許油，油7成熱時，將豇豆倒入翻炒2分鐘；再放入西紅柿炒1分鐘；3放入蒜片，淋入少許清水，蓋上蓋子，用中小火燜3分鐘左右；打開蓋子，淋入少許蠔油；再調入適量鹽；最後將炒好的雞蛋倒入，轉大火迅速翻炒1分鐘，待湯汁略幹即可。

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