不知道吃什麼菜的看過來，5道傢常菜，總有你喜歡的一道
1，香菇粉絲煲。材料：香菇、蝦、粉絲、蔥、薑、蒜米、生抽、料酒，鹽。做法：先把粉絲放入水中浸泡直至變軟，薑切成末、蒜切蒜蓉、蔥切末，紅辣椒切片，香菇洗凈切片。鍋加入油加入薑、蒜爆炒一下。再加入蝦炒到蝦開始變紅，放入粉絲，蝦和香菇放在上面。加入鹽、生抽、料酒，適量的水煮8分鐘左右，出鍋時放一點蔥花就可以吃啦。
2，紅燒排骨。材料：排骨、薑、冰糖，雞精，料酒，生抽，蠔油，八角，桂皮，香葉。做法：把排骨切成長段洗凈，放到鍋裡過水，加一點料酒薑片大火煮開後2分鐘撈出洗凈備用。鍋裡放入油炒糖色，炒鍋燒熱加入冰糖小火煸炒，炒至冰糖全部融化，鍋底部開始往上冒黃色的小泡時。
排骨倒入鍋快速翻炒裹上糖色，放入薑片，料酒，生抽，蠔油，八角，香葉，桂皮翻炒出香味，加適量水煮至60分鐘左右，最後收汁放雞精就可以瞭，這道菜的做法也是很簡單的哦。
3，小炒毛肚。做法：毛肚，杏鮑菇，幹辣椒，花椒，薑，蠔油，生抽，蒜米，雞精。做法：把毛肚洗凈切成塊，杏鮑菇切成菱形片，薑切成薑末，蒜米切蒜蓉，鍋裡放入油，把毛肚和杏鮑菇過油至熟撈出瀝油。鍋裡留油放入幹辣椒、花椒、薑末蒜蓉炒出香味，就下剛才滑過油的毛肚塊和杏鮑菇，調味放蠔油、生抽，雞精，鹽翻炒均勻就可以出鍋瞭。
4，酸辣雞爪。材料：雞腳，蒜米，白糖，白醋，雞精，生抽，香油，鹽，薑，香菜，指天椒。做法：先把雞腳洗凈，放到鍋裡過水，加薑片，料酒一起煮12分鐘，雞腳煮熟透就撈出來洗凈，然後把雞爪去雞指甲，再把雞爪一開二，再次洗凈備用，蒜米切成蒜蓉，指天椒切碎。碗裡放入蒜蓉，白糖，白醋，生抽，指天椒，鹽，香油，香菜攪拌均勻，蓋上保鮮膜醃24小時後就可以吃，如果醃2天會更入味哦。
5香辣雞心。材料：雞心、指天椒，洋蔥，青紅椒、蠔油、生抽，雞精，料酒，薑，蒜米。做法：洋蔥切成片，青紅椒切片，薑分別切成薑片和薑末，蒜米切蒜蓉，先把雞心洗凈一開二姑父鍋裡過水，加薑片，料酒一起煮至雞心熟透，撈出洗凈瀝幹水分，，過沸水，然後把雞心放雞精，生抽薑片醃制20分鐘。鍋裡放入油把薑末，蒜蓉，指天椒，青紅椒，洋蔥一起炒出香味，就放醃制好的雞心翻炒1分鐘，調味放生抽，雞精，蠔油一起翻炒均勻就可以出鍋瞭。
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