健康美食推薦：宮爆蝦球，美味的川菜佳肴，簡單做法
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2023-04-11 00:08:13
宮保蝦球是一道美味的菜肴，主要材料有蝦肉，輔料有淀粉、胡椒粉、幹紅辣椒、蛋清、蔥節、薑片、蒜片等，屬於宮保菜的一種，是川菜。
材料準備
蝦：適量
熟花生：適量
蔥：適量
薑：適量
蒜：適量
鹽：適量
濕淀粉：適量
蛋清：適量
白胡椒粉：適量
生粉：適量
糖：適量
生抽：適量
香醋：適量
豆瓣醬：適量
做法
1、大蔥切成段。
2、蒜切成片。
3、薑切成片。
4、對蝦去頭去殼，留住蝦尾。
5、蝦背上的蝦線取出。
6、蝦用清水洗凈。
7、蛋清、白胡椒粉、生粉、鹽、蝦依次放入小碗中。
8、蝦攪拌均勻醃制5分鐘。
9、清水、鹽、糖、生抽、香醋、濕淀粉一尺放入小碗中。
10、攪拌均勻。
11、蝦放入燒熱的熱油中，炸至表面金黃。
12、撈出蝦瀝幹水分備用。
13、蔥薑蒜放入燒熱的熱油中翻炒爆香。
14、加入豆瓣醬翻炒爆香。
15、倒入調好的醬汁至鍋中，將其煮開。
16、放入炸好的蝦翻炒。
17、加入熟花生翻炒，炒好後裝盤即可。
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