值得去做的東北菜——豬肉燉粉條_美食料理

小磊搞笑段子

2023-04-11 00:08:23

第一步：把買來的五花肉切成約3cm大的方塊。鍋中加入清水，放入1個八角、2片蔥薑、15毫升料酒，放入五花肉焯水後瀝幹備用。

第二步：粉條提前一天用溫水泡軟，放入盤子中備用。把白菜洗凈，撕成大片，放入漏盆中瀝水，之後放入盆中備用，並準備好其他材料。

第三步：鍋中加入少許底油，放入蔥薑、桂皮、香葉、丁香和餘下的花椒、八角、炒香，放入焯過水的五花肉翻炒。加入冰糖、生抽、老抽和15毫升的料酒翻炒均勻。

第四步：加入熱水，水量沒過五花肉為宜。蓋上鍋蓋小火燉煮50分鐘。打開鍋蓋，加鹽調味。再放入白菜，繼續燜煮10分鐘。

第五步：放入泡軟的粉條，如果湯少的話，可以補一些熱水，待粉條軟爛後即可盛出享用；粉條很容易吸水，建議放過粉條後不要離開灶旁，建議實時觀察，見湯少便補充一點熱水，避免粉條粘底糊鍋。

第六步：把煮熟的豬肉燉粉條盛入碗中，撒上蔥花。就這樣，一道香噴噴的美味佳肴就做好瞭。這個菜不僅好吃，而且營養還很豐富哦。