你們傢鄉吃酒席，必不可少的一道菜是什麼？_美食料理

小狼人情感记

2023-04-11 00:08:25

你們傢鄉吃酒席，必不可少的一道菜是什麼？坐標廣西北海，必不可少的一道菜是北海特產沙蟲，沙蟲的各種料理。

北海大大小小的酒席，基本都吃過。在北海酒席上，萬年不變的一道菜就是沙蟲，也是北海人最愛吃的。

沙蟲筍絲湯

說到沙蟲不得不提這個湯瞭，沙蟲筍絲加上點粉絲等，一般來說，材料穩定、味道也相對穩定，很少有難吃的時候，是難吃酒席的救場必備美食。

蛋清沙蟲、煎沙蟲

在北海酒席上，會把一條條沙蟲慢慢用油煎成金黃色，或是裹蛋清炸，非常受歡迎，即使喉頭冒火也要把它幹光。這道菜一上桌，基本一分鐘內秒完，下手慢點就隻能看著別人吃瞭。

蒜蓉沙蟲

蒜蓉沙蟲這種傢常吃法，是近幾年北海酒席才出現的，是80.90後的最愛。蒜蓉蔥花清蒸，嫩滑而不腥，入口有絲絲蒜香，讓人有賓至如歸之感。