東北菜排骨燉豆角配燜卷子_美食料理

情感多了解

2023-04-11 00:08:37

東北菜排骨燉豆角配燜卷子也太好吃瞭，吃過一次後流連忘返，簡直停不下來。

其實在傢也可以復刻，炒雞簡單好上手。

食材:300克面粉、3g酵母粉、170ml溫水、蔥花、排骨、土豆、一個豆角、蔥薑桂皮香葉幹辣椒冰糖等調料。

調料汁:兩勺生抽+一勺老抽+一勺蠔油+一勺黃豆醬

做法:

1、酵母用溫水化開，慢慢倒入面粉內，揉成光滑面團，蓋上碗發酵至兩倍大。用搟面杖搟成長方形，抹上色拉油和蔥花，疊起來，分成小劑子，兩個小劑子疊一起，用筷子從中間壓開，最後兩頭拉長旋轉就Ok啦。

2 、新鮮的排骨冷水下過，加入蔥薑料酒焯水後撈出洗凈。

3、冷油下鍋加入冰糖小火熬出糖色，倒入排骨炒至上色，加入蔥薑八角桂皮香葉幹辣椒翻炒。

4、倒入準備好的調料汁翻炒，倒開水沒過排骨蓋蓋小火燉煮30分鐘。

5、將切好後土豆和豆角一起倒入鍋內，均勻鋪上花卷子再蓋蓋小火燜20分鐘，出鍋前根據自己口味加入適量鹽和白糖即可。

軟爛的排骨豆角排骨加上吸滿湯汁的小花卷，美味極瞭，湯汁拌米飯無敵下飯！