東北菜大火以後，會做這幾道菜開始閃閃發光瞭！
東北讓人印象深刻的除瞭冷就是東北菜瞭。東北菜雖然沒有南方菜那麼的精致，但是量很多，口味一點也不南方菜差。東北菜的特點是一菜多味、咸甜分明、用料廣泛、火候足、滋味濃鬱、色鮮味濃、酥爛香脆，烹調方法長於熘、爆、扒、炸、燒、蒸、燉，以溜、炸、醬、燉為主要特點，東北菜講究吃的豪爽，吃的過癮。東北人喜好吃的酸菜和用蔬菜蘸大醬的蘸醬菜也是東北飲食區別於其他菜系的一大特點。今天就給大傢分享幾道正宗的東北菜，隻有全吃過的人才算是真正的東北人。
第一道：蘸醬菜
蘸醬菜是東北的一道特色菜，它也是東北菜中最簡單的一道菜瞭。所有的食材都是原汁原味，不經過任何的加工，而且也不會放入任何的調料，既可以生吃或者蒸煮。蘸醬菜的食材並沒有什麼局限，取材很是隨意。而且油煙也非常的少，營養基本不會流失。蘸醬菜最關鍵的就是醬料瞭，它是用東北的黃豆制作而成的豆瓣醬，味道咸香可口，讓人欲罷不能。
第二道：松仁玉米
松仁玉米是東北的一道傳統名菜，在東北菜裡面最具有代表性，它們都是東北的特產食物，尤其是玉米，使用的是東北自產的水果型玉米，清脆香甜，然後搭配著松仁、黃瓜、胡蘿卜，做好的松仁玉米香味誘人，讓人很有食欲感。在東北吃飯，必點的一道就是松仁玉米瞭，很多人東北人都會在傢中自己做，色香味俱全的松仁玉米，老少皆宜，就連外地遊客吃瞭也會贊不絕口的。
第三道：東北亂燉
東北亂燉又叫大豐收，是東北一道傳統菜，有“大雜燴”的意思。裡面主要的食材有豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多種蔬菜，與肉類一同燉至熟即成。東北亂燉，有葷有素，營養豐富，它的調味料隻有鹽、五香粉、胡椒粉、雞精而已，但是卻能變化出無窮的美味。很多人都說東北的賣相不好，雖然顏值不高，口感卻非常好，吃起來非常的接地氣。
第四道：溜肉段
很多人都以為溜肉段屬於川菜，其實它是東北地區的傳統名菜，吃過的一吃便知。溜肉段外酥裡嫩、咸香可口，是東北人餐桌上最常見的傢常菜，也是東北菜中最經典的一道美食。