東北菜也有小清新的時候，5分鐘學會這個綿軟的雪衣豆沙_美食料理

老许段子社

2023-04-11 00:08:40

在很多人的印象之中，東北菜的給人的感覺就是粗放實在的，但是東北菜也有清新的菜式哦。就像下面這道雪衣豆沙一樣，綿軟的口感絕對讓你贊不絕口，下面的做法五分鐘就可以輕松搬回傢。

雪衣豆沙聽起來很高端，但是原材料比較簡單，就是用常見的豆沙和發泡的蛋清來炸成的。配料有面粉和淀粉適量。

首先我們用豆沙做成大小均勻的圓球，今天用的豆沙是在超市購買的成品，如果自己動手做的豆沙口感會更好的。在豆沙球的外部均勻的裹上一層淀粉。

最關鍵的一步就是發泡蛋糊的處理，用蛋黃分離器將蛋清和蛋黃分開，取蛋清的部分用打蛋器打至發泡的狀態後，適量的加入面粉和淀粉，調成發泡的糊狀。

用小勺盛滿蛋糊，將豆沙球放入，裹上後就可以下油鍋炸瞭，註意油溫不要太高，以免對破壞發泡蛋糊的活性。

炸至金黃就可以起鍋啦，如果喜歡比較甜的可以撒一些細白糖在上面。

這道東北菜不僅口感清新，還簡單易學，關於東北的特色美食你還知道哪些？歡迎在下方評論區評論，更多精彩內容等著你哦~