健康美食：黃豆燜豬蹄，營養美味，簡單做法_美食料理

大海情感说

2023-04-11 00:09:45

黃豆燜豬蹄是一道美食，主要材料有黃豆、豬蹄等，輔料有黃豆、生抽、八角等。黃豆燜豬蹄是一道傢常菜。

黃豆油油糯糯的特別香，豬腳的油都燉出來瞭，一點也不肥膩，營養又美容。

材料準備

豬蹄：500g

黃豆：200g

八角：適量

花椒：適量

桂皮：適量

陳皮：適量

香葉：適量

大棗：適量

蔥段：適量

老抽：適量

冰糖：適量

料酒：適量

做法

1、豬蹄、黃豆、料酒、冰糖、老抽、幹海椒、薑、蔥段、八角、花椒、陳皮、桂皮、香葉、大棗。

2、黃豆提前3個小時浸泡。

3、豬蹄焯水。

4、熱鍋起油，放冰糖炒化成醬色。

5、倒入豬蹄翻炒，裹滿糖色。

6、在鍋內放入蔥段、薑片、料酒。

7、在鍋內放入老抽、幹海椒、薑、蔥段、八角、花椒、陳皮、桂皮、香葉。

8、蓋上鍋蓋燉35分鐘左右。

9、放適量鹽、黃豆、幾顆棗。

10、蓋上蓋子燉70分鐘左右，黃豆軟瞭即可起鍋。

小貼士

1、豬水焯水後就不要再見涼水，燜燉時加水也要加入足量開水，這樣更容易燜爛。