為大傢介紹一道來自香港的美味小吃，蟲草花雞湯，獻給大傢！
這個美食呢？首先有瞭雞的濃湯的這種味道非常的鮮美，而且我們都知道雞肉含有我們人體所需要的蛋白質，非常豐富，所以對於我們的身體而言因此這可以算是一個補品瞭。下面我給大傢介紹一下這道美食的做法，首先呢我們需要從市場上買來新鮮的活雞，將它們殺死之後拔毛燙水。
因為它是活的，所以說雞會運動能提高它肌肉的活性。當我們把雞拔毛燙熟之後，我們先把先切一半的雞洗幹凈，用鹽水把它們泡半個小時以上，去住它的血於。接著我們要做就是把這個雞用刀劃下來一半，然後把雞翅跟還有雞腿剁成雞塊兒。
然後在幹凈的鍋子中燒入一定冷開水，等開水煮沸時候我們把這半隻雞放在水裡煮一下，然後撈起來放在一旁空幹。在空幹的時候，我們要做的就是把在雞肉裡面放入適量的佐料。比如說我們的生薑，蔥，還有蒜的細末狀。還有部分的醬油，老抽。然後在上面再放一些生淀粉，或者說勾勒好的淀粉水，然後用那個手把它抓醃一下，放置半個小時以上。
接著就是我們的下一步工作瞭，我們事先準備好蟲草花，然後將它們呢用水漂洗一下。然後控幹之後我們將蟲草花切成我們的細葉狀，或者說細絲狀。然後再找來新鮮的青辣椒或者紅辣椒去除他們的芯子，然後把它們切成細絲跟這些蟲草花搭配在一起。
然後再找來兩根大蔥，把它們切成一節一節的。在一個幹凈的鍋子中把水刷幹凈，添入適量的油。等油燒紅之後我們要做的就是把蟲草花還有我們的辣椒絲放裡面翻炒，用鏟子在不斷的翻炒的同時，我們要加入一點自然粉或者說加入一點的生抽，老薑。如果可以的話，我們可以添一點的味極鮮。當然，如果根據我們個人的愛好想吃出一點燒烤味，我們還可以添一點的胡椒粉。
然後將它炒好的時候放在一個陶罐裡面。緊接著把我們的雞肉也倒進去，然後倒入適量的開水，把陶罐的蓋子蓋上。罐子底下生出小火，用小火煮。大約煮至半小時以上就可以瞭！然後我們再往裡面添入一點花椒，還有一點的小青菜，作為這道菜的搭配。當我們揭開蓋子的時候我們會聞到一種香味，這就是我們所做的美食。又好吃而且營養十足的呢！非常適合給我們的老年人，或者說小孩子食用。