幾道營養好吃的下飯傢常菜，簡單易做，傢人都說好吃還不貴
幾道營養好吃的下飯傢常菜，簡單易做，傢人都說好吃還不貴
香芹臘肉
材料：香芹一把，胡蘿卜半根，臘肉一塊(可以事先蒸15分鐘，好切.)
做法：
1.香芹去根，摘下葉子更存;胡蘿卜切細條，和芹菜一般粗細;臘肉切片;蒜切片.
2.鍋裡加油燒熱後倒入蒜片，臘肉一起翻炒，讓臘肉出出油，最後倒入胡蘿卜細條，翻炒過後略加水燜1分鐘;
油燜大蝦
材料：對蝦10個、料酒25克、精鹽適量、白糖30克、味精5克、花生油100克、香油25克、大料2克、蔥段75克、薑片50克、清湯適量
做法：
1、將對蝦沖洗，剪去蝦須、蝦腿，由頭部蝦槍處剪一小口，取出沙包，再將蝦背剪開，抽出沙腺。
2、炒勺上火，放入花生油，燒熱，投入大料、蔥段、薑片煸炒，放入大蝦煸炒出蝦油。
肉碎蒸豆腐
食材：嫩豆腐400g，肉泥150g，榨菜50g。香菜根，香菇2個、油2湯匙，生抽2湯匙，少許豆瓣醬，蔥薑蒜幾片，鹽1/2茶匙
做法：
1.豆腐切小塊，排入蒸碗中。
2.鍋裡熱油，放入蔥薑爆香，倒入肉末，迅速劃散，倒入生抽翻炒幾分鐘加醬加鹽即可。
3.把炒好的肉末連湯一起倒在豆腐上。加蒜末，上鍋蒸，水開後10分鐘。
傢常豆腐
做法
1.準備食材。
2.將豆腐切成5厘米左右，厚約1厘米的大正方塊。
3.鍋中放比平時燒菜時多一點的油，燒熱後放入豆腐。
4.煎至兩面焦黃盛出備用。
5.蔥薑蒜切末，香菜紅椒同樣切碎末。
6.利用煎豆腐剩餘的油鍋，入蔥薑蒜碎炒香。
7.加入適量水（高湯更好，也可加入少許高湯精），料酒。
8.加入一大勺生抽，老抽大火燒開。
9.加入煎好的豆腐。
10.加入適量鹽（也可以根據口味再加入少許糖）轉中火燒一會，使豆腐吸足湯汁，將豆腐夾出出鍋裝盤備用。
11.轉小火，加入紅椒香菜碎略燒。
12.加入適量水淀粉燒開後關火。
13.加入少許芝麻油調味。
梅香糖醋小排
做法
1.排骨用涼水泡30分鐘
2.冷水入鍋焯水，放一點料酒去除血腥味
3.炒糖色後將排骨倒入，然後各種調料入鍋炒香，倒入排骨，再把話梅水及話梅倒入，大火燒開，然後小火收汁！