幾道營養又健康的傢常菜，步驟簡單1分鐘學會，孩子補充營養必備_美食料理

美味在厨房

2023-04-11 00:42:59

香菇蒸雞：1、香菇泡發，切薑絲，蔥香菜切花。2、雞肉洗凈，放入生抽，鹽，白糖，胡椒粉，淀粉，香油。3、還有薑絲，香菇絲，放碗內一起多醃一會入味。4、撒上枸杞，上鍋蒸15分鐘。5、最後一分鐘，撒上香蔥，香菜蒸一會。

粉皮炒蛋：1、雞蛋放適量的鹽打散，平底鍋熱鍋放油，將雞蛋煎炒成型，盛盤。2、蒸鍋上水燒開後，倒入撕成小片的幹粉皮，中火煮。3、將切好的蔥蒜放入爆香，將粉皮轉移到炒鍋中，快速翻炒均勻。4、加老抽粉皮上色，加入雞蛋，翻炒幾下後加鹽，繼續翻炒。5、最後加入切成段的香菜跟味精，翻炒幾下，出鍋。

燒茄子：1、茄子洗凈切成滾刀塊，拌上鹽醃一會兒。2、平底鍋放油燒熱，下茄子塊煎軟後，盛出備用。3、鍋內放少許油燒熱後，放入蒜末爆香。4、烹入用料酒、醬油、醋、白糖、水淀粉調成的汁，燒至起泡。5、放入茄子和胡蘿卜片、青椒片翻炒湯汁收濃，撒蔥花出鍋。

培根炒菜花：1、菜花用水掰成小朵，鹽水中浸泡20分鐘，取出瀝幹。2、放入加鹽的開水鍋中，燙2分鐘取出瀝幹水分。3、培根用小火煎脆，加入食用油後轉大火。4、放入辣椒絲炒香，放菜花、適量黃酒，蓋鍋蓋燜2分鐘。5、起鍋前撒入適量的食鹽和青蒜絲即可。

西葫蘆牛肉片：1、牛肉切薄片用薑絲，鹽，橄欖油醃制半天。2、西葫蘆洗凈切片，紅辣椒切塊，大蒜切片。3、鍋裡少許油，倒入牛肉片翻炒變色後盛出來。4、鍋裡少許油爆香大蒜片，加入紅辣椒塊炒一炒。5、倒入西葫蘆片翻炒1分鐘，加牛肉混合翻炒。6、加鹽生抽蠔油調味，加幾勺熱水燜一會兒，多留點醬汁。