幾道美味的傢常小菜，味道鮮香，色澤誘人，傢人都喜歡吃
大傢好，我是寧靜的晴空，愛美食、愛分享。這裡是食材好搭配美食小站，每天為你精心整理分享幾道傢常小菜，做飯做菜無非就是鍋碗瓢盆、柴米油鹽醬醋和多種調料之間相互配合巧妙搭配，奏響最美的“交響曲”，達到味覺的升級，滿足每個人對美食的追求。如果和我一樣您也喜歡美食、喜歡做菜，歡迎來這裡落腳小憩，感恩你留下最美的足跡，讓我們一起切磋廚藝，一起成長。
幾道美味的傢常小菜，味道鮮香，色澤誘人，傢人都喜歡吃。
土豆丸子
材料：土豆2個，肉餡100克，辣椒油，鹽，胡椒，饅頭，雞蛋、薑末，蔥，味精，生粉
做法：1、將土豆煮熟。煮熟的土豆去皮用刀背按壓成泥。將饅頭切成藐小的丁末；
2、將碾好的土豆泥放入碗中，再參加適量生粉、適量肉餡、薑末、蔥末、鹽、胡椒等調味料，帶上一次性手套攪拌均勻後放置非常鐘。將醃好的土豆泥餡捏成巨細均勻的圓子；
3、打散一個雞蛋液，將捏好的肉丸一個個均勻的粘上雞蛋液。再在外面均勻裹上一層饅頭丁，將所有的土豆丸子按同樣的編制做好；
4、將油鍋燒至五六成熱，下入預備好的土豆丸，將土豆丸子炸至金黃色後撈出，放在廚房紙巾上吸下油，擺放在盤內，中心放上本身愛好的調料。
口蘑西蘭花
材料：口蘑、西蘭花、紅椒、蒸魚豉油（或蠔油）
做法：1、口蘑、西蘭花洗凈切片，紅椒切絲或塊；
2、鍋裡放油七成熱，放入生薑，倒入口蘑，煸炒一會；
3、加入西蘭花和紅椒，迅速翻炒；
4、加鹽，雞精，胡椒，蒸魚豉油（或蠔油）。
咸蛋黃焗苦瓜
做法：1、苦瓜去頭去尾，切成長約5cm的段，接著對半切開，用工具去掉苦瓜的瓤，再切成條狀；
2、加入少許食用鹽攪勻醃10分鐘，再用清水沖洗幹凈；
3、鍋中加入適量食用油，油熱後爆香蒜片，放入咸蛋黃，中火煸炒至咸蛋黃冒白泡，加入少許料酒去腥。
黃瓜木耳炒雞蛋
材料：雞蛋；黃瓜；黑木耳；蔥花；油；鹽；料酒
做法：1、黃瓜洗凈，切片。木耳泡發，去蒂，洗凈。雞蛋打入碗內，在雞蛋裡面加一點點料酒、水、一點點鹽，然後順著一個方向將雞蛋攪勻，這樣攪出來的雞蛋口感更好；
2、熱鍋熱油倒入打好的蛋液翻炒，稍微成型之後快速盛出。再次熱鍋倒油，蔥花兒爆鍋，放木耳進去翻炒，之後放雞蛋，最後放切好的黃瓜。
香辣醬香骨
材料：小排骨300g；薑5片；蔥1根；白芝麻少許；料酒1大勺；醬油1大勺；米醋1小勺；香辣烤肉醬100g；糖少許；鹽少許
做法：1、小排骨用清水泡去血水，瀝幹水，加入料酒、醬油、米醋、糖、鹽和香辣烤肉醬；
2、放入料汁的排骨用手充分抓勻，醃制20分鐘以上；
3、鍋燒熱，加入適量油，油燒熱放入排骨；
4、煎至排骨呈紅棕色，加入薑片和蔥段；
5、加入醃制排骨的料汁，並加水至剛剛淹沒排骨；
6、大火燒開後，加鍋蓋，轉小火燉約30分鐘；
7、燉至湯汁不多時，打開鍋蓋，轉大火收汁；
8、湯汁不要全部收幹，留一點點，這樣排骨口感更潤；
9、撒少許白芝麻和蔥花點綴即可。