幾道簡單易上手的傢常菜，讓你吃瞭還想吃
【香脆炒黃瓜】
用料：黃瓜 1根、鹽 1大匙+1/3小匙、糖 1大匙、幹辣椒碎 1/2大匙；
做法
1.黃瓜切片；提前2個小時，在黃瓜片上撒鹽和糖醃制；
2.待黃瓜片流出很多水的時候，用手將水分擠幹，黃瓜片備用；
3.鍋內放適量的油，待油5成熱，放入幹辣椒碎爆香；
4.聞到濃烈的椒香味的時候，向鍋內倒入擠幹水分的黃瓜片；
5.撒一點鹽調味，將黃瓜片翻炒均勻即可；
【蟲草花拌雲耳】
用料：蟲草花、雲耳、香菜、蔥花、蒜蓉、醬油、雞精、麻油；
做法
1.雲耳浸泡至軟身，然後清洗幹凈，待用；將雲耳和蟲草花用開水分別燙至斷生，撈起勒幹水分；
2.將雲耳、蟲草花香菜蔥花蒜蓉放入容器內，放入醬油，雞精和麻油拌勻,裝碟即可。
【肉汁蘿卜】
用料：蘿卜 1、2個；肉湯 一碗；薑蔥 適量；
做法
1.蘿卜去皮，切塊。皮留著拌菜。在開水中煮5分鐘。
2.撇去蘿卜清苦味的水，砂鍋中放肉湯，蘿卜，和薑蔥。
3.一直小火燉煮至蘿卜通透。嘗嘗味道，如果淡瞭還需在肉湯中補鹽或生抽。
4.撒蒜花、香菜末、蔥花和蝦米，出鍋。太好吃瞭！
【農傢燒豆腐】
用料：豆腐 250克、肉末 150克、剁椒 2匙、大蒜 2瓣、韭菜 適量、醬油 3匙、蠔油 1匙、高湯（沒有就開水吧） 1碗；
做法
1.韭菜切小段，大蒜切碎備用。肉末用少許料酒和醬油和油醃制5分鐘。豆腐切塊入鍋雙面煎金黃出鍋備用。註意煎的時候要一面完全煎好再翻面，不然容易粘鍋。
2.熱鍋下肉末翻炒至變色後撈出，再倒一些油，下大蒜和泡椒爆香，聞到香味後下煎好的豆腐塊。下肉末，下高湯。煮開後下醬油和蠔油，中火煮至收汁撒上韭菜段再煮一會至韭菜段熟透即可出鍋。
【可樂燒蝦】
用料：蝦 300g、可樂 50mL、黃瓜1根、蒜 3瓣、薑 15g、醬油 6mL、料酒 10mL、小蔥1根；
做法
1.蝦用清水洗，薑蒜切片切片，蔥切小段；爆香薑和蒜，倒入蝦炒到變色；
2.把料酒，可樂，醬油兌成汁，倒入鍋中；待汁快收幹撒入蔥，炒勻出鍋；
3.黃瓜擦絲，蝦倒在上面；