幾道傢常菜，招待客人必備，隨便弄弄就是一桌！
大傢好，相信大傢在自己傢裡的時候，都會面臨傢裡來客人的情況，所以在給客人做菜的時候，做菜的主人總是會發愁，因為畢竟做的不好瞭，或者客人不愛吃瞭，會覺得自己怠慢瞭客人，那今天小編就來教大傢做幾道上的去臺面，並且還很好吃的菜，好瞭，小編就直接給大傢上教程瞭，首先小編教大傢做的第一道菜就是千刀肉。我們先準備食材：蒜苔、豬肉、熟花生碎、蔥花少切、薑末、適量幹紅辣椒、青紅辣椒，做法如下。
第一步：將蒜苔切成小丁，肉末和熟花生碎，比例為1：1：0.5，第二步：起鍋燒油，油溫達到7成左右時加入肉末，翻炒肉末直到它變色，然後放蔥、薑和幹紅辣椒絲，翻炒時放少許的生抽炒到肉為8成熟。第三步：加入蒜苔和尖椒丁翻炒，加入少許鹽和白糖調味，翻炒蒜苔到沒有生蒜苔味，味道稍脆，不要煮得太徹底，出鍋前加入雞精。第四步：花生碎是用油炒過的花生，等到它冷卻變脆後，用保鮮袋裝住，用搟面杖把它碾碎。
第五步：關掉火，加入花生碎，炒均勻，趁花生脆的時候可以卷餅吃，這種菜適合隨炒隨吃，因為時間一長，花生就不會脆瞭，不脆就不好吃瞭。我們第二道菜是酸湯小脆肉，先準備好食材：豬裡脊肉、雞蛋、鹽、胡椒粉、淀粉、西紅柿、黑木耳、一顆娃娃菜、蔥、生薑、白糖、鹽、胡椒等我們所需的食材，做法如下第一步：裡脊肉洗凈，切成條狀，加入半勺鹽和少許胡椒粉，攪拌均勻，醃制15分鐘。
第二步：向淀粉中加入2個雞蛋並攪拌均勻。第三步：將西紅柿切塊，娃娃菜切片，蔥薑切片，木耳浸泡備用。第三步：將醃制好的肉倒入面糊中攪拌，直到肉片被面糊覆蓋。第四步：向鍋中加入油加熱後，轉到低火，加入豬肉片，煎至表面微黃，取出第五步：在另一個鍋裡，加入油燒熱，加入蔥和薑炒香，然後再加入西紅柿翻炒直到汁液出來，加入一些開水，加入煎好的豬肉還有木耳，用高火煮沸，然後轉到低火燜煮10分鐘。第五步：加入1茶匙糖、半茶匙鹽和少許胡椒粉，加入娃娃菜，燉煮1分鐘，撒上蔥花，從鍋裡盛出就可以吃瞭。
第三道菜就是番茄青椒炒肉片，首先我們還是要先準備好我們所需要的食材：兩個西紅柿、兩個青椒、豬裡脊肉、生抽、食用鹽、淀粉、料酒、香蔥、食用油等，做法如下第一步：將西紅柿和青椒切成滾刀塊，豬肉切成薄片，蔥切成小段。第二步：加入生抽、料酒、淀粉，醃制10分鐘。第三步：在鍋裡放些油，把豬肉炒到油熱，變色後再炒一分鐘，取出肉，把油留在鍋裡。
第四步：用鍋裡剩下的油，加入西紅柿翻炒出汁，加入青椒，並加入適量的鹽，肉是醃過的，所以隻要你在蔬菜中加入少量的鹽。第五步：炒青椒，直到它斷生為止，將肉片倒入鍋中，均勻翻炒，然後將香蔥撒入鍋中，然後就可以出鍋瞭。這道菜制作簡單易做，營養豐富，材料簡單，調味品少，而且還極其美味。今天我們的第四道菜，砂鍋魚片煲，首先準備食材：魚片、白菜、豆腐、香菇、小蔥、生薑、大蒜、黑胡椒、鹽、料酒、大料和粉絲等，做法如下。
第一步：向砂鍋裡加半鍋水，用中火煮沸，同時將魚片白菜蔥薑蒜還有香菇切好。第二步：在沸水中，加入切好的薑蒜和兩三瓣大料和小蔥。第三步：同時，將魚片浸泡在料酒中以去除味道。第四步：將魚片放入鍋中。第五步：魚片變白後，加入切好的白菜和香蘑，轉小火。第六步：白菜快熟時，加入粉絲和豆腐，最後，加入鹽和黑胡椒粉，就大功告成瞭。好瞭今天的教程就到此結束瞭，喜歡的小夥伴趕緊收藏起來吧！