幾道好吃的傢常菜，色香味俱全，簡單美味，讓傢人吃的過癮
幾道好吃的傢常菜 ，色香味俱全，簡單美味，讓傢人吃的過癮！
蒜香雞翅
用料：雞翅400克、醬鹵汁 100ml、蔥粒少量、蒜碎少量、青椒碎少量、食用油20ml、白砂糖10克
步驟
1.雞翅洗凈，每個斜劃兩刀，放油鍋中煎黃，撒少許白砂糖上色增味。加入醬鹵汁100ML，同時加入100ML水。
2.蓋上鍋蓋，小火燜15分鐘。起蓋收汁，加入蒜粒、蔥碎、花椒粒炒香。香料在熱油中爆出香味，並與雞翅混合即可。
辣椒炒肉
原料：尖椒250克，瘦肉175克，帶皮五花肉100克
調料：豬油50克，拍散的蒜子10克，龍牌醬油8克，鹽6克，味精5克
制作流程：
1、五花肉、瘦肉切成2毫米厚的片，瘦肉加龍牌醬油2克抓拌均勻待用。辣椒去籽去蒂，切滾刀塊，蒜子拍散待用。凈鍋炙熱入青椒，用勺子將青椒擂炒至剛剛打蔫兒、出椒香味盛出待用。
2、鍋入豬油燒至五成熱，下入五花肉煸炒至肉片吐油、微幹，下入拍散的蒜子炒香，下瘦肉炒勻，下入擂蔫的青椒，淋入龍牌醬油，調入鹽、味精快速翻炒均勻入味即可出鍋。
牛腩燉蘿卜
主料:牛腩600g 白蘿卜1個 八角1個 桂皮少許 香葉2片 花椒少許 鹽適量 油少許 生薑1塊 幹辣椒1個 醬油1勺
1. 牛腩斬塊，洗凈。 跟薑一起過水。熱油，準備香料。油熱下香料，爆香後下牛腩爆炒兩分鐘，下醬油。加水，進高壓鍋，開瞭轉小火15分鐘。
2. 蘿卜切成滾刀塊，等牛腩開鍋後下蘿卜，上氣後小火，5分鐘後關火。開鍋後下適量鹽。
糖醋裡脊
用料：豬裡脊、薑、蒜、鹽、白糖、味精、胡椒粉、番茄醬、醋、生粉、淀粉
做法：
1.薑蒜洗凈切片，裡脊肉切條。裡脊條裡加入薑、蒜、味精、白糖、胡椒粉、生粉、淀粉，使裡脊裹滿生粉糊。
2.鍋內倒油加熱，放入過生粉糊的裡脊肉，炸至外焦裡嫩即可。鍋內倒油放逐番茄醬、白醋大火熬汁至絲滑狀態。鍋裡放入炸好的裡脊肉，翻炒均勻即可。
肉末酸豆角
用料：酸豆角250g、肉餡150g、泡椒1大勺、生抽3ml、糖3g、味精2g、料酒10ml、蔥適量、薑適量、食用油適量
做法
1、蔥薑切末，準備好豬肉餡。酸豆角洗凈，用溫水稍泡片刻，撈出切成0.5厘米的小段。
2、鍋中放油爆香蔥薑碎，加入肉餡煸炒至肉餡變白。加入泡椒煸炒出紅油，加入料酒 醬油 糖繼續煸炒均勻。
3、倒入切碎的酸豆角，煸炒均勻後加入一點水。收幹湯汁，放味精起鍋即可。
爆炒香菇
材料：香菇、鹽、醬油、蒜、芹菜粒、辣椒絲、黑胡椒
做法：
1.熱油鍋後倒菇，翻炒後會出水，把菇撈起，此時已差不多熟。
2.把前一鍋的水倒掉，重新起鍋，下油下蒜、芹菜粒、辣椒絲爆炒，把菇倒入翻炒，加鹽調味。
3.最後要熄火前淋醬油、撒黑胡椒、裝盤。