幾款鮮香四溢的傢常菜推薦，剛端上桌就被吃光光，一起學習吧
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茄汁鮮藕片
食材：鮮藕200g、西紅柿80g、薑適量、蔥適量、食油1勺、鹽適量
1、準備好蓮藕、西紅柿、生薑、香蔥。
2、鮮藕去皮、洗凈、切片；西紅柿洗凈，切桔瓣，撕去皮；薑切末；蔥切粒。
3、鍋燒熱，加茶匙油，爆香薑末，倒入西紅柿翻炒成泥狀。
4、倒入藕片，點一丁點水，用鍋鏟將藕片磨出漿來。
5、湯汁粘稠，加鹽、胡椒翻炒均勻；調味即可裝入盤中。
孜然牛肉
材料：牛肉200克、青紅椒100克、洋蔥60克、生薑5克、料酒、鹽、紅燒醬油、孜然（粉末+顆粒）、水淀粉、蠔油、香油、辣椒粉、白芝麻；
做法
1.牛肉洗凈切小丁；青紅椒洗凈切小圈狀；洋蔥切小丁；生薑去皮切片；
2.牛肉丁中加入料酒、鹽、紅燒醬油、孜然（粉末+顆粒）、水淀粉、蠔油、香油，混合均勻，醃制20分鐘；
3.鍋中放入適量油加熱至5成，放入醃制好的牛肉粒翻炒至變色，盛出備用；
4.鍋中放入少許油加熱，放入洋蔥碎和生薑片炒至微微焦黃色，放入辣椒圈炒出香味；
5.依次放入炒好的牛肉粒、孜然（粉末+顆粒）、辣椒粉、白芝麻翻炒均勻即可；
白蘿卜燉牛腩
食材：牛腩500g、白蘿卜500g、花椒10顆、大料1顆、蟲草蛹2g、老抽適中、白糖少許、桂皮適量、陳皮一塊、料酒適量、醬油適量、鹽適量。
做法
1、牛腩切塊焯水，用溫水沖去浮沫。用到的香料，用水沖洗幹凈。白蘿卜去皮切塊。
2、焯牛腩的同時，高壓鍋焯水，放進香料，加2個山楂，白蘿卜。先煮著。
3、牛腩處理好後放高壓鍋（這時高壓鍋裡的水也熱瞭）加料酒，老抽，醬油，白糖，鹽。
4、蓋上蓋子上氣後中火燉50分鐘，關火再燜至自然泄壓裝盤。
魚香肉絲
主料: 豬裡脊400g尖椒50g冬筍80g胡蘿卜80g木耳80g紅泡椒2湯勺。
輔料 :醋1湯勺生抽1湯勺料酒適量糖2勺鹽適量胡椒粉適量蛋清適量水淀粉適量蔥適量蒜末適量薑適量。
做法：1、將泡發的木耳、尖椒、胡蘿卜、冬筍切成絲；蔥薑蒜切末。
2、將裡脊切成絲，提前用料酒、胡椒粉、少許鹽、水淀粉、蛋清醃制，並加入一勺油抓勻上漿。
3、醋1大勺、醬油1大勺、白糖2勺 、加淀粉、鹽、雞精、少許水及薑末、蒜末調成碗汁，備用。
4、鍋燒熱，放少量油後，將肉絲滑散，變色即盛出；在將配菜滑炒一下，盛出備用。
5、鍋中留少許底油，爆香蔥薑蒜末，加入2勺紅泡椒炒出香味和紅油。
6、下入肉絲快速翻炒。立即加入其餘配菜，翻炒幾下後烹入調好的碗汁，快速翻炒均勻，即可起鍋。
竹簽烤帶魚
材料：帶魚2條、食鹽5克、薑1片、蒜2瓣、白酒1湯勺、小蔥2根、紅尖椒2個、魚露2湯勺、辣醬2湯勺、植物油3克、白胡椒粉3克、江米酒1湯勺、辣椒粉10克
做法：
1、處理好的帶魚用剪刀剪成小段，用少量食鹽、白胡椒粉和1湯匙白酒醃制10分鐘；
2、小蔥、大蒜、生薑、辣椒分別切成末備用；
3、蔥花、蒜末、生薑末、辣椒粉、放在小碗中，放入酒釀1湯匙、辣醬2湯匙和魚露2湯匙，拌勻成江米酒香醬料；
4、烤盤底部鋪一層錫紙，並在錫紙表面刷一層植物油，帶魚用竹簽串好擺在烤盤上；
5、在帶魚表面均勻地刷一層調好的江米酒香醬料，烤盤放入烤箱中層，180度上下火烤制10分鐘；
6、10分鐘後取出烤盤，把帶魚翻面，在帶魚表面均勻地刷一層調好的將米酒香醬料；
7、烤盤放入烤箱中層，180度上下火烤制10分鐘，取出烤盤，把帶魚擺在盤中，表面再撒一些蔥花、辣椒粉做點綴。