幾款非常下飯的傢常菜，既簡單快速又健康實惠
日常生活中不會天天大魚大肉，更多的是簡單實惠傢常菜，傢常菜可能沒有太高的顏值，但吃起來順口舒服，天天吃也不會膩。下面介紹幾款大傢最常見的傢常菜。
紅燒丸子
具體做法如下：
準備清洗幹凈的蓮藕半個，豬肉一斤，生薑一小塊，大蒜幾瓣，大蔥半截；
首先將蓮藕切薄片再切小碎丁，將豬肉切片再切條，加入蓮藕丁一起剁成肉末，將剁好的肉末裝入盆中；
將大蔥切成蔥末，生薑切薑末，一同加入盆內，加入料酒、生抽、胡椒粉、鹽、白糖、再加入適量的水淀粉，朝一個方向攪拌，攪拌5分鐘就可以，然後用手做成兵乓球大小的肉丸，做好以後放入抹瞭一層薄油的盤子中，中間要留有縫隙，保持距離，然後放入蒸鍋中，大火燒開，水開轉小火蒸10分鐘左右，取出不要倒掉盤中的原湯；
鍋內加油，放入蒜末爆香，加入清水，再加入適量的番茄醬熬制一會，加入少許鹽、糖、略煮以後，倒入蒸好的肉丸，加入適量水淀粉，待湯汁粘稠以後，撒上蔥花即可出鍋。
醬香杏鮑菇
具體做法如下：
準備新鮮的杏鮑菇2個，生菜2片；白芝麻少許；
首先將杏鮑菇清洗幹凈，然後切半公分厚度的薄片，全部切完以後，再像切魷魚片一樣，逐片切十字花刀；
取一個盤子，放入適量鹽、白糖、老抽、生抽、耗油、韓式辣醬攪拌均勻；
將改刀切好的杏鮑菇片放入盤中醃制15分鐘；
平底鍋加熱，倒入少許食用油，將杏鮑菇片放入鍋中小火煎至剩少許水分，倒入醃制的醬汁大火收汁即可；
最後在盤子底部擺上生菜片，將醬好的杏鮑菇裝盤，上面撒少許白芝麻點綴即可。
醬香豆腐
具體做法如下：
準備老豆腐一塊，生菜2片；白芝麻少許；
先把老豆腐用清水沖洗幹凈，然後放入開水鍋略煮一會兒，這個時候我們將清洗幹凈的香菇將根部取除，切成薄片，再切成小粒，全部切完以後，裝入碗中；
我們再來準備幾顆大蒜，將大蒜切成小粒，裝入碗中備用，然後再準備一點蔥花；
將煮好的豆腐撈出來，切成大小相等的豆腐塊兒；
熱鍋倒油，油溫六成熱時加入鹽，加入切好的香菇粒，翻炒至香菇出水以後，加入適量生抽，老抽，五香粉，一勺耗油，半勺炸好的辣椒油，辣椒的量可以根據個人喜好添加，略炒以後加入適量清水，水開以後下入豆腐塊，蓋上蓋子略煮至豆腐入味，大約3分鐘以後，加入一點雞精，適量的水淀粉，炒至粘稠以後撒上蔥花兒，醬香豆腐就做好瞭。
芹菜炒素丁
具體做法如下：
準備西芹兩顆，胡蘿卜半截，火腿一塊，雞蛋兩個；
首先將新鮮的西芹摘掉葉子，清洗幹凈以後，消掉兩邊的莖，切成西芹丁。
半截胡蘿卜清洗幹凈，切片，再切成和西芹一樣大小的胡蘿卜丁；
火腿也切成西芹一樣大小的火腿丁；
將兩個雞蛋打入碗中，加入少量清水，適量鹽，用筷子攪散；
鍋中加水，水開以後下入芹菜丁和胡蘿卜丁，然後撒一點鹽和食用油，這樣焯水的芹菜色澤更加翠綠，口感也脆爽，大約焯2分鐘就可以，撈出以後立馬用涼水沖一下，涼水沖過的吃芹菜吃起來口感更脆爽；
熱鍋倒油，倒入蛋液，微微凝固以後用筷子快速攪散，攪成芹菜丁一樣大小的雞蛋碎，全程大約2分鐘左右，大火快速炒出的雞蛋很嫩，口感很好。
鍋中繼續加油，放入大蒜粒炒出香味，加入火腿丁翻炒；
再加入西芹胡蘿卜丁，接著加入適量鹽，耗油，翻炒大約一分鐘；
加入雞蛋碎翻炒均勻即可出鍋。