幾款糖醋口味的傢常菜做法，香酥可口，開胃下飯，是小朋友的最愛
1，糖醋肉段。用到的材料：豬裡脊肉，鹽，白醋，蠔油，番茄醬，白糖，蔥，薑，生粉，雞蛋，熟白芝麻。
做法：裡脊肉洗凈，切成大小適中的段，切好的肉段放入碗內，加入上述量的鹽、白酒、淀粉、雞蛋清一起攪拌均勻醃制20分鐘左右。拿一個碗加入適量的白醋，蠔油，番茄醬，白糖，少量的水攪拌均勻，鍋中放油，燒至六成熱，將肉段入鍋，改中小火炸熟，撈出瀝幹油。
倒出多餘的油，鍋中留少許油，放入蔥，薑，蒜一起炒出香味，之後就倒入剛才調好的糖醋汁，轉小火熬至濃稠起泡，倒入炸好的肉段翻炒，使每一個肉段都均勻裹上糖醋汁就撒上熟白芝麻就可以出鍋開吃咯。
2，糖醋蝦。用到的材料：蝦、蔥、薑、番茄醬、白糖、白醋、生抽、料酒、鹽、生粉。
做法：蝦洗凈剪須去蝦線，由於蝦太大，在蝦背上開瞭一刀，用料酒、薑片、少許鹽醃制30分鐘左右，番茄醬、白糖、醋、生抽放入碗中，嘗嘗醋和糖的比例，調整至酸甜適口，鍋熱倒油，油不要太多，植物油熱以後放入洗凈的大蝦，蝦的顏色基本變紅後盛出，鍋中留底油，放入蔥薑末炒香，倒入調好的糖醋汁燒開，放入蝦翻炒均勻，再放一點香油就可以出鍋咯。
3，糖醋排骨。用到的材料：排骨、料酒、生抽、白糖，白醋，八角、幹辣椒、花椒、蔥段、薑片、茴香、鹽。
做法：將排骨剁成5厘米長段，用清水浸泡30分鐘左右泡出血水，中途反復換水以去血水，至排骨變成粉白色，撈出後沖洗幹凈，鍋中加水，加入幹辣椒、花椒、八角、非常少量的茴香，將排骨放入冷水鍋中，煮開後中火煮五分鐘，撇去浮沫，撈出排骨，用水沖洗幹凈備用，先把糖醋汁提前調好，碗裡放入料酒、生抽、白糖、白醋少量、一點點水一起攪拌均勻備用。
鍋裡倒入油大火加熱，待油7成熱時改成中火，倒入排骨塊用筷子邊翻動邊煎煎至排骨變熟，顏色為淺棕色後將排骨出鍋，鍋中留底油，下入蔥段、薑片煸出香味後，放入排骨，中火，翻炒約2分鐘，倒入調好的味汁，味汁應該可以剛剛好沒過排骨，大火煮開後轉小火慢慢讓它燉至入味，大火收汁就可以出鍋開吃咯。
