涼拌豆幹海帶芽、老醋蜇頭、涼拌杏鮑菇，三道美味營養傢常涼菜_美食料理

育儿的小方法

2023-04-11 00:44:20

今天介紹三道美味營養的傢常涼菜，分別是涼拌豆幹海帶芽、老醋蜇頭、涼拌杏鮑菇。這三道涼菜非常適合作為傢庭聚餐的前菜食用，吃瞭以後具有開胃作用，如果主菜是比較油膩的菜也適合食用進行解膩。接下來一起看看如何制作吧！

1、涼拌豆幹海帶芽

食材：豆幹絲適量、海帶芽適量、芹菜適量、蒜頭少許、香油少許、醬油少許、黑胡椒鹽少許

1.先將豆幹、芹菜、海帶芽切絲再燙一下，燙熟之後冰鎮一下

2.再將醬汁調好，再將豆幹絲、芹菜絲、海帶芽拌勻就可以瞭

涼拌豆幹海帶芽

2、老醋蟄頭

食材：海蜇頭半斤、香菜1小把、蔥花少許、薑絲少許、糖4大匙、紹興醋2大匙、花椒油1/2大匙

1.將蜇頭用清水浸泡，反復洗去細沙，再放入熱水中稍燙，立即撈出，用涼水泡上1天，這期間要不斷換水，也不可碰到一丁點油

2.香菜洗凈切成小段備用，將蜇頭瀝幹水分，將所有調味料和薑絲拌入

3.再用花椒油及蔥花一起過炒，再拌入蟄頭內再加點香菜即可

老醋蟄頭

3、涼拌杏鮑菇

食材：杏鮑菇3根、蒜頭3瓣、紅辣椒適量、青蔥1根、醬油適量、香油適量

1.將杏鮑菇洗凈，排列到蒸盤裡，將杏鮑菇蒸熟，蒸熟杏鮑菇後撕成長條狀

2.蒜頭去皮，切成蒜末放進碗內，紅辣椒洗凈，切斜刀，放入碗內

3.青蔥洗凈，先切成段，再切成蔥絲，放入碗內

4.淋上醬油和麻油提香，拌勻食材就能上菜瞭

涼拌杏鮑菇